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짱구맘

매콤한 꽃게튀김

매콤하게 만드는 꽃게튀김입니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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절단꽃게는 해동 후 살짝 헹궈 물기를 빼서 준비하고,
전분가루에 묻혀 170도 온도에서 바삭하게 튀겨 주세요.
청양고추, 마른 홍고추, 대파는 큼직하게 잘라 준비하고, 팬에 고추기름 두르고 다진 마늘, 청양고추, 마른 홍고추 넣어 볶아 향을 내 주세요.
양념 재료를 모두 섞어 2에 넣고 끓어 오르면 튀긴 꽃게를 넣어 버무린 후 참기름, 후추 넣어 섞어 마무리 하심 됩니다. 꽃게는 높은 온도에서 한번 더 튀겨 바로 양념에 넣으셔야 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다. 버무릴 땐 주걱을 양손에 잡고 하심 편해요.

등록일 : 2010-02-23 수정일 : 2016-01-26

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