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완소연홍

돼지고기 안심까스

집에서도 외식하는 것처럼~~맛있는 돈가스 소스와 함께 안심(목살)가스를 만들어 볼까요~
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
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▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연한 목살(안심)로 5조각 준비를 해주시구요. 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요. 구입하시면 핏물이 있을거예요. 티슈로 가볍게 토닥토닥 닦아주세요~ 그래야 잡냄새가 덜 하답니다.
튀김가루를 뭍혀주세요.
미리 풀어둔 계란물에 옷을 입히시구요.
마지막으로 빵가루를 뭍혀줍니다.
만들어진 돈가스를 락앤락통에 담아 냉동고에 보관하셨다가 비상식량으로 사용하시면 되겠어요.
냄비에 소스를 한데 섞어 끓여줍니다. 약 5분가량 끓여주시면 됩니다.
오일을 많이 넣으실 필요는 없으시구요. 달궈진 팬에 돈가스를 얹습니다.
뒷면이 노릇노릇해질 즈음해서 한번 뒤집어 줍니다. 자주 뒤집지는 마시구요. 상태를 봐가면서 양쪽으로 2번씩 뒤집으시면 될거 같아요~
색상이 고루 잘 나왔네요 접시에 돈가스를 담으시고~
미리 만들어둔 소스를 체에 걸러 돈가스에 얹어줍니다. 파슬리가루를 뿌려주시구요. 통깨도 뿌려줍니다.
작은 라임같이 생긴 이 과일은, 깔라만시라고 해요. 필리핀에서 생산되는 레몬종류의 과일인데, 필리피노들은 이 간장에 깔라만시를 섞어 초간장처럼 만든후, 생선이나 육류를 찍어 먹는답니다.

등록일 : 2010-02-10 수정일 : 2016-01-27

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요리 후기 1

차대인 2016-05-01 07:12:49

옛날먹던 그맛이네요~^^ 

댓글 12
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