누구나 만드는 모양쿠키

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마늘

누구나 만드는 모양쿠키

황치즈분말이 색은 곱지만 향이나 맛의 풍미가 약해서 집에있던 코코넛가루를 조금 넣어봤는데 굽는내내 냄새가 너무 고소하니 좋아요. 맛을보니 바삭한 쿠키에 코코넛향이 너무 튀지도않고 달지않아 맛있어요 그리고 중간에 씹히는 쫀득한 건포도도 맛있구요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분 180ml기준
2컵 구매
황치즈분말
2/3스푼 구매
설탕
6스푼 구매
계란
1개 구매
버터
100g 구매
코코넛분말
2.5밥수저 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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버터와 계란은 미리꺼내 냉기를 제거해주세요. 재료는 한곳에 개량해 준비해주신후 말랑해진 버터에 설탕을 두번에 나눠넣고 거품기로 고루 섞어주세요.

계란을 넣고 고루 저어주신후 박력분과 황치즈분말을 체쳐넣고 코코넛가루는 그냥 넣어주세요. 주걱으로 바닥부터 쓸어서 뒤엎은뒤 금긋듯 섞다 쿡쿡 찔러가며 마른가루가 숨어들때까지 섞어주세요.

반죽을 위생비닐에 담고 한덩이로 가볍게 뭉쳐주시후 너무 얇지않게 밀어주세요. 직사각형모양으로 밀어주신후 비닐옆과 밑면을 뜯어 윗비닐을 걷어주세요 .

비닐을 안쪽으로 당겨 양쪽을 똑같이 말아주신후비닐에 감아 밑면을 손으로 뾰족하게 살짝 모양을 잡아 냉장고에서 30분 냉동실에서 30분 휴지시켜주세요.

반죽을 얇게 썰어서 팬에 놓아주세요. 반죽을 얇게 민게 아닌지라 작은 공간이 생겼더라구요. 건포도를 1/2로 자른 조각과 1/4로 자른 조각을 올려 짝퉁하트모양으로 만들어봤는데 포인트도 되고 더 예뻐요. 만약 속이 꽉차게 말리지않았다고해도 걱정하지마세요.

약불보다 작게줄여 약 15~18분정도 구워주신후 불을 끄고 쿠키를 뒤집어주신후 뚜껑을 덮고 약 5분정도 방치해두시후 뚜껑안쪽의 물기를 닦아주시고 다시 약불보다 작게 불을켜서 약 3~5분정도 구워 식힘망에서 완전히 식힌후 밀폐통에 담아주세요. 중간에 뚜껑안쪽에 맺힌 물기는 모두 닦아주세요.

단단하게 말리지않은 헛점보완용으로 급하게 올려준 건포도였는데 밋밋한 쿠키에 포인트가 되서 너무 마음에 들어요. 맛도 모양도 좋은 하트롤쿠키. 멋지게 성공하시길 바래요.

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등록일 : 2010-02-02 수정일 : 2015-10-07

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댓글 3

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