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짱구맘

가오리 콩나물찜

아귀찜만큼 맛있는 가오리콩나물찜입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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가오리와 콩나물은 깨끗이 씻어 준비하고 미나리는 4~5센티 길이, 대파는 같은 길이로 잘라 길게 4등분 하세요. 멸치육수는 진하게 우려서 준비하시구요~ 콩나물은 머리,꼬리 뗀 굵은 콩나물을 쓰셔도 좋구요.
깊은 팬에 멸치육수를 넣고 가오리, 콩나물, 양념장 순으로 올려 뚜껑 덮고 익히세요~ 가오리가 익는 시간이 길지 않아 센불에서 5분 정도면 될겁니다.
뚜껑을 열고 중불로 줄인 후 콩나물과 양념을 고루 섞어 주세요. 밑에 있는 가오리는 건들리지 마시고 콩나물만 살살 섞어 주심 되요.
미나리, 대파, 후추, 참기름 넣고 살살 섞어서 접시에 담으면 끝.

등록일 : 2010-01-29 수정일 : 2016-01-26

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포토 리뷰 2
요리 후기 4

minddoy 2024-04-29 17:21:24

물을 너무 많이 잡아서 한강이 되었지만,,^^;;;; 그래도 나름 맛있게 먹었어요. 그런데 뭔가 단맛이 더 추가되면 좋을 것 같아요. 

shiloh 2017-11-14 08:57:44

오늘 손님 술안주로 대접했는데 덕분에 많은 분들이 좋아하셨어요 감사합니다 

여군 2017-06-07 14:36:52

아~ 오늘 점심을 너무 맛있게 먹었어요~ 신랑도 맛있다고~ ^^ 

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댓글 14
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