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최윤미

칼칼한 아구찜

아삭한 콩나물과 함께 쫄깃한 아구살이 가득한 아구찜입니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
말린 아구에 잠길정도의 물이나 육수를 붓고 된장을 넣은 다음 뚜껑덮어 끓여 줍니다. 국물이 거의 모두 졸아들때까지 끓여 주세요. 집된장을 쓰실경우 체에 콩찌꺼기를 걸러 쓰세요. 콩나물은 데쳐서 찬물에 완전하게 식혀서 준비해놓으세요.
양념을 개어 둡니다. 주의할점은 된장에 따라 간이 달라지니 된장에 따라 간기 있는 양념을 가감하세요.
양념의 반정도를 먼저 섞어주세요.
콩나물 넣고 나머지 양념을 넣어 양손으로 잘 섞어주고 참기름으로 마무리 하시면 됩니다.

등록일 : 2010-01-25 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

최윤미

http://blog.naver.com/aud1217.do

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요리 후기 1

공선생 2017-06-06 18:15:53

맛나게 잘 해 먹었네요... 감사!!! 

댓글 3
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