부드럽게 넘어가는 데리소스 꽁듀덮밥

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마이드림

부드럽게 넘어가는 데리소스 꽁듀덮밥

부드럽게 술술 넘어가는 데리소스 꽁듀 덮밥이에요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽁듀 떡갈비
150g 구매
양배추
1/2줌 구매
백일송이 버섯
1/2줌 구매
당근
1/5개 구매
깻잎
3~4장 구매
쪽파 썬 것
2큰술 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

멸치다시마 육수
2컵 구매
가츠오부시
2큰술 구매
간장
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매
소금
0.5작은술 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양념이 되어있는 꽁듀 떡갈비 150g을 동그랗게 완자를 빚어전자렌지에서 2분 정도 돌려 국물을 빼고, 기름기 없는 후라이팬에 살짝 구워줍니다.멸치 다시마육수 2컵를 끓이다가 가츠오부시 2큰술을 넣고바로 불을 끈 다음 체에 걸러냅니다.(가츠오부시가 없으면 생략해도 됩니다.)

전자레인지

팬에 식용유를 두르고 당근과 양배추를 볶다가 백일송이 버섯을 넣어 마저 볶고숨이 죽으면 데리소스를 넣어 잠시 끓이다가 구운 꽁듀를 넣고 후춧가루와 송송 썬 쪽파를 넣고 마무리합니다. 국물이 촉촉한 조림 같은 스타일이에요..대신 흥건하게 국물이 조금 많은게 특징이지요.

밥을 그릇에 담아 데리소스 꽁듀를 붓고채 썬 깻잎을 위에 올려 장식합니다.

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등록일 : 2010-01-24 수정일 : 2015-08-26

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댓글 2

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