매콤 쫄깃한 본스치킨

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최윤미

매콤 쫄깃한 본스치킨

직접 만든 치킨~ 물론 주문한것보다는 못하지요. 하지만 비슷하다는 평가는 받았어요. 칠리소스가 좀 많이 들어갔는지 매콤해서 스스 거리면서 아주 잘 먹었답니다. 매운것이 좀 꺼려진다면 칠리소스 대신에 케찹을 대신해도 좋을거 같네요. 맥주안주도로 간식으로도 아주 훌륭하답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
500g 구매
떡국떡
1줌 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술
구매
마늘
1작은술 구매
올리브오일
1작은술 구매
칠리소스
5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
물엿 또는 꿀
3큰술 구매
검은깨
약간 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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닭다리살은 한입크기로 잘라 소금 후추, 맛술을 뿌린뒤 30분 정도 놓아 둡니다.

오븐이나 팬에 잘 익도록 구워줍니다.

전 키친아트 직화구이팬에 익혀주었어요.

다리살이 익는 동안 소스 만들어 둡니다. 예열된팬에 오일 두르고 마늘을 노릇하게 볶아 줍니다.

마늘이 노릇하게 볶아지면 칠리소스, 고추장, 굴소스를 넣어 바글 바글 끓여 줍니다.

후추와 검은깨를 넣어주면서 새우가루가 있어서 좀 넣어줘봤어요.

떡이 부드럽다면 닭고기와 같이 넣어주면 되요. 제가 사용한 떡은 냉동실에 보관했던 것이라 미리 넣어 부드럽게 볶아 주었어요.

잘 구워진 닭을 소스에 넣어 잘 섞어 주기만 하면 됩니다.

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등록일 : 2010-01-18 수정일 : 2015-09-15

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

래해 2023-02-15 20:57:22

매운 맛이 너무 자극적일까봐 무서워서 타바스코칠리 2 쓰리라차 칠리 2 케챱 1 비율로 소스를 만드니까 아이들이 먹기 편한 매콤달콤한 맛이 나서 좋았어요!! 소스 끓이면서 닭을 동시에 버무려도 되지 않을까 했는데 닭을 먼저 굽고 버무리신 이유가 있네요ㅠㅠ 고기가 살짝 질겨지는 것 같아서 다음부터는 저도 고기를 먼저 다 익힌 다음에 버무리기만 해야겠어요!!

댓글 17

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