Name: 매콤 쫄깃한 본스치킨
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭다리살 500g; 떡국떡 1줌; 소금 약간; 후추 약간; 맛술; 마늘 1작은술; 올리브오일 1작은술; 칠리소스 5큰술; 고추장 1큰술; 굴소스 1큰술; 물엿 또는 꿀 3큰술; 검은깨 약간

6,344

최윤미

매콤 쫄깃한 본스치킨

직접 만든 치킨~ 물론 주문한것보다는 못하지요. 하지만 비슷하다는 평가는 받았어요. 칠리소스가 좀 많이 들어갔는지 매콤해서 스스 거리면서 아주 잘 먹었답니다. 매운것이 좀 꺼려진다면 칠리소스 대신에 케찹을 대신해도 좋을거 같네요. 맥주안주도로 간식으로도 아주 훌륭하답니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

닭다리살은 한입크기로 잘라 소금 후추, 맛술을 뿌린뒤 30분 정도 놓아 둡니다.

오븐이나 팬에 잘 익도록 구워줍니다.

오븐

전 키친아트 직화구이팬에 익혀주었어요.

다리살이 익는 동안 소스 만들어 둡니다. 예열된팬에 오일 두르고 마늘을 노릇하게 볶아 줍니다.

마늘이 노릇하게 볶아지면 칠리소스, 고추장, 굴소스를 넣어 바글 바글 끓여 줍니다.

후추와 검은깨를 넣어주면서 새우가루가 있어서 좀 넣어줘봤어요.

떡이 부드럽다면 닭고기와 같이 넣어주면 되요. 제가 사용한 떡은 냉동실에 보관했던 것이라 미리 넣어 부드럽게 볶아 주었어요.

잘 구워진 닭을 소스에 넣어 잘 섞어 주기만 하면 됩니다.

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등록일 : 2010-01-18 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

최윤미

http://blog.naver.com/aud1217.do

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도