닭불고기

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닭불고기

닭고기의 쫄깃함과 담백함으로 즐기는 짭조롬하면서 달콤한 불고기입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
600g 구매
닭가슴살
600g 구매
깻잎
30장 구매
양파
1개 구매
식용유
조금 구매

[닭고기양념]

양파즙
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매

[양념장]

간장
5큰술 구매
청주
2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
깨소금
조금 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

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▶ 깻잎 손질법

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▶ 청주 조리법

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조리순서Steps

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닭다리살은 쫄깃한 맛이 일품입니다. 껍질을 벗겨내면 쫄깃하면서 더 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. 닭다리살은 뼈를 발라내고 껍질을 없앤 다음 한 입 크기로 썰고 닭가슴살 역시 한 입 크기로 썰어서 양파즙 2큰술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금, 후춧가루 조금씩 넣고 밑간을 하여 20분정도 재어둡니다. 이때 생긴 물은 따라버리지 말고 그대로 볶아야 닭고기가 촉촉합니다.

분량의 재료들을 넣어 양념장을 만듭니다.

양념으로 재어둔 닭고기는 기름을 두루지 않는 팬에 30%정도 익힌 뒤 생긴 국물은 따라냅니다.

기름을 두른 팬에 밑간한 닭고기와 불고기 양념장을 넣어 윤기나게 볶아줍니다.불고기 양념장을 넣어 볶을 때는 닭고기의 물기가 너무 마르지 않도록 센 불에서 윤기 나게 볶아내고, 양념장은 조금씩 넣어가면서 볶으면 맛이 더 좋답니다.

닭불고기 관련 상품

등록일 : 2009-12-15 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/myfoods

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지웅♥미나 2017-06-07 17:10:53

맛있게 만들어 먹었어여~~

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