쉽게 만드는 봉골레스파게티

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쉽게 만드는 봉골레스파게티

쉽게 만드는 봉골레스파게티

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 꽃소금 조리법

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바지락은 마트에서 산거라 해감이 다되어 있지만 그래도 짭짤한 소금물에 넣어 어두운 곳에 1시간 정도 둔 후
깨끗히 씻어주었어요.

면이 삶아지는 동안에 다른 팬에 올리브유를 두르고
편으로 썬 마늘과 건고추를 볶아요. 마늘과 건고추의 향이 어느정도 우러나면 조개를 넣고 잠시 볶아요. 조개를 분량보다 더 넣어주셔도 좋아요.

화이트와인을 넣어주고 센불에서 잠시 알콜성분을 날려주세요. 여기에 스파게티 삶은 물을 넣어주세요.

불을 줄이고 삶긴 스파게티를 넣어 잘 뒤적여준 후 소금, 후추로 간을 해요.

삶은 스파게티는 찬물에 헹구지 마시고 저처럼 바로 넣어주시든지 만약에 미리 삶아 둘 경우엔 약간의 올리브오일에 버무려 두었다가 넣어주세요.

봉골레스파게티 관련 상품

등록일 : 2009-11-24 수정일 : 2015-07-28

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댓글 9

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