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아인

그이름도 유명한 낙지연포탕드세요~^^*

^^*

아웅`~~ 드디어 아인이두 낙지연포탕을 만들어 먹었어요`~ 헤헤~

국물이 정말 끝내주네요`~ ㅋ~

이래서 연포탕 , 연포탕 하나봐요`~ ^^

국물이 개운하고 , 시원하고 , 칼칼하니.. 와우~~ ㅎㅎ

영인아빠 낙지잡아오믄 아마도 자주 해먹을것 같아요`~ ㅎㅎㅎ




음... 소주 생각나시는분 많으시져`~ ㅋㅋㅋ

쫄깃거리는 낙지를 건져먹는 맛두 아주 감칠맛나고 좋으네요~ ^^*

요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 보글보글 끓은 낙지연포탕 국물 한수저`~ 캬~~~~~~~~~~~~ ㅋㅋㅋ

이궁~~ 염장질이라구요? ㅎㅎ

이렇게 염장을 질러야 저는 성공한거랍니다`~ ㅎㅎㅎ




만들기두 어렵지 않아요 ... 한번 만들어 볼까요? ^^

재료 :: 3~ 4 인분기준

낙지 4 마리 , 무 한줌 , 모시조개 한줌 , 마늘 1 큰술 , 청고추 ,홍고추 2개씩 , 쑥갓 한줌

대파 반대 , 간맞출 소금약간

무 는 얇게 , 네모반듯하게 썰어준비하시고요 , 고추는 어슷썰기 , 대파는 중간을 갈라서 5cm 길이로 썰어놓으세요

낙지 다듬는법 ~~ 참고하세요~

낙지호롱~~~~~~~http://blog.naver.com/wjstj0123/100092418603

낙지전골 ~~~~~~~~http://blog.naver.com/wjstj0123/100092610005





3~4인분 전골냄비 준비하시구요

무 와 조개 를 넣으시고 국물을 먼저 팔팔 끓여주세요




고추썰어놓은것 넣으시고~ 국물이 끓으면 위에 뜨는 거품들은 제거해주세요`~

무 가 투명하게 익으면 대파를 넣으시고 계속 끓여주세요





국물이 어느정도 우러났으면 낙지를 넣으세요~

계속 끓여가면서 하시는거에요`~

국물이 색깔이 나오죠`~^^



낙지를 금방 익으니 재빠른 손놀림이 필요하답니다~ㅋㅋ

낙지가 익으면 드시기 좋은 크기로 잘라주세요`~^^

위에뜨는 거품같은 것들은 일일이 떠내주셔야만 국물이 개운하다는걸 잊지 마세요`~ ^^*




간은 드시기 직전에 소금간을 하시는게 좋아요~

낙지 연포탕은 낙지만 익으면 드시면 된답니다~~ ^^*




아주쉽죠`~ ^^*

낙지의 효능

낙지는 가을에 영양분을 비축해 두고 있기 때문에 지금 먹기 딱 좋은 식품입니다.

중국의 고대 의학 서적인 천주본초에서 낙지는 기를 더해주고 피를 보충해 주는 좋은 음식으로,

온몸에 힘이 없고 숨이 찰 때 효능이 있다고 합니다.

실제로 낙지에는 자양강장에 뛰어난 것으로 알려진 '타우린 성분' 이

낙지 반 마리에 해당되는 100g당, 무려 871mg 이나 함유돼 있는데요.

굴 100g당 396mg, 미역은 200mg이 함유돼 있는 것에 비하면 원기를 돋우는 음식으로

단연 으뜸이라는 평가를 받습니다.

[문병하/한방의학 전문의 : 낙지에는 타우린 성분이 많이 들어있는데 이 타우린 성분이 콜레스테롤을

분해시키는 작용이 있고, 동맥경화와 협심증을 억제시키면서 아울러서 강장효과도 있습니다.]

낙지는 주로 나무젓가락에 돌돌 말아서 산 채로 먹기도 하는데요.

조리해 먹을 때 보다 칼슘과 비타민 파괴가 덜합니다.

또한 낙지볶음을 먹을 땐 고추와 함께 먹으면 고단백 식품인 낙지와 고추의 매운 맛이 조화를 이뤄 맛도 더 높아지고,

낙지에 부족한 영양 성분인 비타민 A와 C를 고추가 채워주기 때문에 영양도 높아집니다.

양념을 거의 쓰지 않고 미나리, 대파를 넣어 끓인 연포탕은 저칼로리 체중 조절식이 될 수 있고

속이 찬 사람들에게도 좋습니다.

요즘같은 때엔 요런 요리하나만 있음 다른반찬 필요없을듯해요`~

낙지는 초장이나 와사비간장에 찍어드셔도 아주 맛나다지요`~ ^^

쓰러진소도 벌떡 일으킨다는 낙지~~

낙지는 가을이 제철이랍니다...

제철음식 드시고 건강하셔요`~~~~~~~~~ ^^*


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등록일 : 2009-11-20 수정일 : 2009-11-20

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요리 후기 1

것~봐 2017-05-15 14:37:07

맛있게 먹었습니다 

쉐프의 한마디2017-06-27 17:43:01

맛있게 드셨다니 행복하네요~~~ ^^

댓글 18
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