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사과향기

중국요리 필나는 두반장해물볶음

집에 있는 재료들로 뭘 만들까 하다가 제맘대로 중국요리 필나는 해물볶음을 만들어 봤어요. 약간 다른 요리를 해보고자 두반장을 이용했답니다. 아이들이 먹기에 무리없는 정도의 매운맛이에요. 매운것 좋아하시면 청량고추를 넣으시거나 고추장의 양은 알아서 가감하세요. 하지만 요대로 드셔도 집에 있는 재료로 제맘대로 만든 것치고는 괜찮은 맛입니다. 밥반찬으로도 좋아서 은근히 젓가락이 계속 가더라구요. 간편하고 폼나는게 손님접대 메뉴로도 괜찮을 것 같네요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채는 먹기좋은 크기로 썰고 해산물도 준비합니다. 전 오징어가 다리밖에 없어서 다리만 넣었지만 몸통을 넣어주세요. 오징어 몸통의 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣어서 먹기좋게 썰어서 준비하시구요.
달군 팬에 기름을 두르고 편으로 썬 마늘을 볶아서 향을 냅니다.
먼저 야채들을 넣고 잠시 볶다가 해산물을 넣어 볶아줍니다. 해산물을 미리 데쳐서 물기가 안나오게 해서 쓰기도 하지만 전 귀찮아서 생략했습니다.
해산물을 살짝 볶다가 물녹말과 참기름을 제외한 소스를 붓고 잘 섞은 후 청경채를 넣고 물녹말을 넣어 섞으면서 농도를 조절해요.
걸쭉하게 끓으면 불을 끄고 참기를 약간을 넣고 마무리 해주세요. 이제 그릇에 담아내면 완성입니다.

등록일 : 2009-11-08 수정일 : 2015-10-26

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요리 후기 1

쩡9730 2017-04-09 00:53:21

비도오구 덕분에 맛나게 해서 한잔했슴당 

댓글 13
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