쿠키커터없이 만드는 할로윈데이 단호박 쿠키

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메기맹이

쿠키커터없이 만드는 할로윈데이 단호박 쿠키

할로윈가 어울리는 바삭 고소한 쿠키입니다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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실온의 말랑한 상태의 버터를 크림화 한 뒤 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕이 버터에 완전 녹지는 않지만 최대한 녹인다고 생각하고 크림화해주세요. 크림화를 너무 많이하면 쿠키가 퍼지지만 너무 안하면 설탕이 녹지 않는답니다. 버터는 물이 생길정도로 녹이면 안되고 눌렀을 때 들어갈 정도로만 실온에 두세요.

실온의 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어줍니다. 바닐라액도 넣고 섞어주세요. 없으면 생략가능합니다. 노른자만 넣는경우는 분리 되는게 덜하지만 그래도 실온에 뒀다가 사용하세요.

박력분과 단호박가루, 베이킹파우더, 소금은 체쳐넣고 우유도 넣어섞어줍니다. 주걱으로 가르듯 섞어주되 주걱 면으로 누르진 마세요.

반죽이 완성되면 비닐에 넣어 1시간 가량 냉장고에 넣어 휴지시킵니다. 반죽이 너무 말랑하다 싶으면 휴지시간을 늘리세요.

5mm 두께로 밀어준 다음 쿠키커터로 찍거나 모양을 내서 잘라줍니다.

일정한 간격으로 팬에 올려 170도로 예열된 오븐에 20분 내외로 구워냅니다. 오븐에 따라 달라지기 때문에 색깔 등을 확인하시고 구워내세요. 식으면 초코펜으로 특유의 호박 표정을 그려 넣습니다. 짤주머니에 초코를 녹여 그려줘도 좋아요.

단호박쿠키 관련 상품

등록일 : 2009-10-29 수정일 : 2015-08-31

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요리 후기 1

강주영 2024-11-10 14:28:16

맛있어요

댓글 4

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