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쫄깃한 식감이 참 좋은 호밀베이글

쫄깃한 식감이 참 좋은 그래서 계속 손이 가는 베이글~
6인분 이상 60분 이내 초급
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물, 설탕, 소금, 밀가루, 호밀가루, 강력분을 순서대로 넣고 전 제빵기에서 반죽했어요.
6등분해서 랩을 덮어주고 15분 휴지 시켜요.
밀대로 길게길게 밀어주세요.
이렇게 밀어지면 꼬집듯이 붙이고요.
양끝을 붙여서 이런 모양을 만들어주심 되어요.
끓는 물에 30초간 데쳐내고요.
190도로 예열한 오븐에 12분 가량 구워주세요.

오븐

등록일 : 2009-10-29 수정일 : 2015-09-04

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