Name: 맛있는 노각무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 노각 다듬은 것 650g; 굵은 소금 1.5숟가락; 고추장 1숟가락; 고춧가루 0.5숟가락; 설탕 0.5숟가락; 식초 0.5숟가락; 다진 마늘 0.5숟가락; 다진 파 2숟가락; 참기름 0.5숟가락; 통깨 0.5숟가락

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,508

문성실

맛있는 노각무침

너무 여물어 버려서 안에 씨는 많지만, 씨를 도려내고 남은 깨끗한 살은 무치면 일반 오이무침과는 또 다른 식감을 선사해 주네요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각 다듬은 것
650g 구매
굵은 소금
1.5숟가락 구매

[양념]

고추장
1숟가락 구매
고춧가루
0.5숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
식초
0.5숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
다진 파
2숟가락 구매
참기름
0.5숟가락 구매
통깨
0.5숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

노각은 껍질을 모두 깨끗하게 까서 속에 씨 부분은 파내고 겉이 단단한 부분만을 도려내세요.

단단한 부분만 먹기 좋게 굵직하게 채 썰어주세요.

먹기 좋게 썬 노각에 굵은 소금을 넣고 소금을 골고루 섞어 노각을 절이세요.

절이는 시간은 약 30분 정도 절이시면 이렇게 늘어지면서 노각에서 물이 많이 나와 있어요.

면보를 이용해서 물기를 꼭 짜주세요.

물기를 꼭 짠 노각에 양념재료를 넣고

일회용 장갑을 끼고 조물조물 꼭꼭 무쳐주면 끝.

노각무침 관련 상품

등록일 : 2009-10-06 수정일 : 2015-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

쌍둥이인테리어 2022-09-29 23:22:05

쌤 덕분에 성공 다른 레시피론 뭔가 부족하다 싶었는데 문쌤 레시피는 반찬가게에서 사먹는 맛보다 훨 좋음.. 사진은 없지만...덕분에 잘 만들었습니다. 전 참고로 매실 1스푼 추가했어요

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.8(19)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(16)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.6(25)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(20)
4

[간단 자취요리] 자취버전 너겟 탕수육 만들기 / 탕수육 소스

얌무

4.6(13)

시금치나물 맛보장 레시피

1

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침

꽃청춘이주부

4.9(207)
2

시금치나물무침 맛있게 만드는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(105)
3

[시금치 무침]식욕을 돋구어주는 시금치 나물 무침

논현쌤

4.9(55)
4

초간단 시금치나물

다이나

5.0(42)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

버섯구이 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피, 백종원 팽이버섯구이 맥주안주로 좋아요 ♬

뽀새댁

4.9(30)
2

양송이 속을 돼지고기로 채워 만든 에어프라이어 양송이버섯구이 ★

만개의레시피

5.0(7)
3

양송이버섯 치즈구이

완소꽃남매

5.0(7)
4

느타리버섯양념구이

풀향기

5.0(7)

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

5.0(23)
2

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(23)
3

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(22)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(40)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,465)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(441)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(204)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(190)