오징어 스테이크

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써니사랑

오징어 스테이크

집에 냉동시켜둔 오징어가 한마리 있어 응용해서 만들어보았는데 정말 맛있답니다~

주재료	오징어 한마리, 돼지고기 약간, 양파, 마늘, 녹말가루1/2컵, 소금, 후추

<조리법>

1. 오징어는 반 정도는 갈아주고 반 정도는 쫑쫑 썰어주고 돼지고기는 (2~3줌 정도) 갈아주고 마늘 양파 갈아서 적당히 넣어주고 소금 후추로 간을 맞춰주세요.

2. 반죽에 녹말가루 1/2 컵 정도 넣어 잘 치대어 줍니다.

3. 질척질척해진 반죽 녹말가루 듬뿍 묻혀 모양잡아주고 식용유 넉넉히 부어 앞 뒤로 튀기듯이 구워줍니다~

4. 마요네즈, 연유, 레몬즙, 우유넣어 잘 섞어주고 다진 양파 적당히 넣고 섞은 후 소금 후추로 간을 하면 내 마음대로의 화이트소스가 완성됩니다.


	반죽을 조그만하게 돌돌굴리면 오징어볼로도 응용이 가능하답니다.

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등록일 : 2007-05-17 수정일 : 2007-05-17

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도