Name: 데리야키 소스로 맛을 낸 가지 등심말이 구이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 등심 500g; 가지 2개; 감자전분 1/2컵; 소금 1/2큰술; 후추가루 1/2큰술; 생강청주 2큰술 (또는 미림); 데리야키소스 1/2컵; 포도씨유 6~7큰술; 통깨 약간; 파슬리가루 약간

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센

데리야키 소스로 맛을 낸 가지 등심말이 구이

데리야키 소스로 맛을 낸 가지 등심말이 구이입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 등심
500g 구매
가지
2개 구매
감자전분
1/2컵 구매

[양념]

소금
1/2큰술 구매
후추가루
1/2큰술 구매
생강청주 또는 미림
2큰술 구매
데리야키소스
1/2컵 구매
포도씨유
6~7큰술 구매
통깨
약간 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 등심은 생강청주와 소금, 후추로 밑간을 해서 잠시 재워 둡니다. 가지는 등심과 같은 길이로 썰어 4등분 해서 준비 합니다.

재워둔 등심에 앞뒤로 녹말가루를 묻혀 줍니다. 녹말가루를 묻힌 등심위에 가지를 올리고 꼼꼼하게 말아 표면에 녹말가루를 한번 더 굴려 줍니다.

가지를 말아 녹말을 묻혀둔 등심은 모양이 고정 되도록 잠시 휴지 시켜 줍니다. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 녹말을 묻힌 등심을 전체적으로 노롯노롯하게 구워 줍니다.

등심이 골고루 잘 구워지면 약불로 줄이고 데리야키 소스를 넣어 줍니다. 데리야키 소스가 등심에 골고루 배어들면 준비한 파슬리와 통깨를 뿌려 접시에 담아 냅니다.

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등록일 : 2009-08-19 수정일 : 2015-09-30

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