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메기맹이

호두쿠키

고소한 호두가 들어가 향과 맛도 좋은 호두쿠키입니다.
6인분 이상 120분 이내 중급
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실온의 버터를 크림화해서 설탕을 2번에 나누어넣어 섞어줍니다. 황설탕이 없어서 백설탕으로 했는데 황설탕이 있으면 황설탕으로 하세요.
실온의 달걀을2~3번에 나누어 넣어가며 분리되지않게 잘 섞어줍니다.
두번 체친 박력분과 소금을 넣고 섞어줍니다.
날가루만 대충 안보일 정도가 되면 미리 작게 부숴둔 호두를 넣고 섞어줍니다. 호두를 넣고도 섞어줄꺼니까 완벽하게 안섞고 섞어도 상관없어요. 밀가루를 넣고 너무 오래 섞으면 질겨질수 있거든요.
반죽을 둥근 모양으로 만들거나 종이호일 틀같은데 유산지를 깔고 넣어 모양을 잡아준 뒤 유산지로 잘싸서 냉동실에 1시간이상 굳혀줍니다.
굳힌 반죽을 7mm정도의 두께로 썰어줍니다. 적당한 간격을 두고 패닝한 뒤 170도로 예열된 오븐에 15~20분 구워줍니다.오븐마다 세기가 다르니깐 조절하세요.

오븐

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등록일 : 2009-05-17 수정일 : 2015-08-31

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