황태 달걀국 끓이기

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뽕브라

황태 달걀국 끓이기

만들기도 초간단이라 쉽고 속이 안좋을때 먹으면 확~ 풀리네요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태채
1.5줌 구매
달걀
2개 구매
양파
1/3개 구매
대파
1/3뿌리 구매

[양념]

다진마늘
0.5큰술 구매
국간장
1.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매
소금
약간 구매

[멸치 다시마 육수]

국물용 멸치
8마리 구매
다시마 10x5
1장 구매
물
7컵 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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먼저 황태채는 먹기좋게 손으로 뜯고, 양파는 채썰고, 대파는 총총 썰어주세요. 달걀은 소금, 후춧가루로 간해 풀어놓으세요.

물에 국물용 멸치와 다시마를 넣고 끓으면 다시마는 건져내고 5분정도 더 끓인 뒤 멸치도 건져 멸치 다시마 육수를 만들고, 대충 육수가 6컵정도 나옵니다. 미리 만들어 두셔도 되구요. 저처럼 만들때 육수를 우려도 됩니다.

육수가 끓으면 황태채, 양파를 넣고 2분정도 끓이고 수시로 올라오면 거품은 건져줍니다.

풀어놓은 달걀을 원을 그리듯이 부어준 뒤 그대로 10초정도 두어 끓이고, 달걀 붓고 약 10초동안은 젓지 마세요~ 안그럼 달걀이 안예뻐요.

달걀이 익으면 다진마늘과 국간장을 넣어 간하고 모자란 간은 소금으로 해줍니다.

마지막으로 대파를 넣고 살짝 끓여 마무리.

: 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.

황태달걀국 관련 상품

등록일 : 2009-05-08 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ymgs1888

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