방아잎 향이 좋은 고소한 방아장떡

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마이드림

방아잎 향이 좋은 고소한 방아장떡

방아잎 향이 좋은 고소한 방아장떡입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방아
2줌 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
깻잎
6장 구매
다진 쪽파
1큰술 구매
물
1컵 구매
부침가루
1컵 구매

[양념]

된장
0.5큰술 구매
고추장 듬뿍
1큰술 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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방아는 뻣뻣한 줄기는 떼어내고 잎부분만 준비했구요.
깻잎과 청홍고추, 팽이버섯을 준비했어요.

방아도 두어번 썰어놓고 팽이버섯과 깻잎도 잘게 썰고 고추도 동그랗게 썰어두었어요.
사진에는 없지만 나중에 청양고추도 잘게 다져서 넣었답니다.

그릇에 고추장과 된장을 분량의 물에 풀어서 부침가루를 넣어 멍우리 없이 잘 개줍니다.

청홍고추를 제외하고 썰어둔 야채재료들을 모두 다 넣었어요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 한 스픈씩 떠놓고 위에 고추로 장식했어요. 전은 항상 밑면을 노릇하게 지진 다음 가장자리가 바삭바삭하게 된 후
딱 한번만 뒤집어야 맛있어요.

방아장떡 관련 상품

등록일 : 2009-03-31 수정일 : 2015-09-30

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댓글 22

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