호박두부전

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호박두부전

두부 1/3모, 호박 1/4개, 당근 1/4개, 달걀 1개, 붉은 고추 1/4개, 식용유 4큰술, 소스(데리야끼 소스 1큰술, 다진 붉은 고추 1/2개 분량)

두부는 끓는 물에 데친 후 물기를 닦은 후 굵직하게 으깬다

당근은 곱게 다져 으깬 두부에 섞고 달걀도 넣어 고루 버무려 한 입 먹기 좋은 크기로 네모지게 썬다.

호박은 길이로 슬라이스 해서 모양을 만들어 놓은 두부 위에 올리고 붉은 고추도 채를 썰어 호박 위에 올려 장식한다

달군 팬에 식용유를 두르고 호박두부전을 부친다. 두부가 부서지기 쉬우므로 한 면이 완전히 익으면 뒤집는다.

등록일 : 2007-02-18 수정일 : 2007-02-18

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