매콤한 양념이 쏘옥 밥도둑 황태포 구이

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유현맘

매콤한 양념이 쏘옥 밥도둑 황태포 구이

매콤한 양념과 담백하고 부드러운 살이 어우러진 황태구이입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어
7마리 구매

[양념]

대파
2뿌리 구매
다진마늘
3큰술 구매
간장
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
고춧가루
3큰술 구매
물엿
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
들기름
3큰술 구매
엄마표 조미료
1작은술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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황태포가 수분을 머금을 수 있도록 물에 푹 담궜다가 바로 건져주세요. 오래담궈두면 맛이 떨어지니 입수시켰다가 바로 건져주셔야 해요.

분량에 맞추어 양념장을 만들어주세요. 7마리를 양념하려니 양념양이 많지요. 고춧가루가 우러나오도록 양념장을 30분정도 실온에 두었답니다.

체반에 받쳐 물기를 뺀 황태포에 양념장을 골고루 발라주세요.

잠시 양념이 베이로록 두고 구울 준비를 시작해주었어요.

제가 사용하고 있는 필립스그릴에 생선굽는 모드가 있어서 한번 이용해 봤어요. 고추장과 고춧가루 양념이 있으면 쉽게 타기 때문에 모드에 표시된 온도보다 낮게 구워주는게 좋더라구요. 그릴에 기름을 먼저 둘러주고 구워주셔야해요

구워지면서 오그라 지기 때문에 누르개로 눌러서 골고루 구워질 수 있도록 해주면 노릇하게 잘 구워진답니다.

황태구이 관련 상품

등록일 : 2009-03-10 수정일 : 2015-10-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ywk0710

sns

요리 후기 2

무량화(장미숙) 2020-09-09 10:46:23

감사합니다 맛있게 잘먹었습니다 늘건강하시고 행복하세요 ^^~

be*9** 2017-04-10 00:21:36

맛있었어요.

댓글 22

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