야끼 정식 오코노미야끼

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야끼 정식 오코노미야끼

집에서 쉽게 만드는 일본요리 오코노미야끼입니다.

3인분 60분 이내 초급

[재료]: 양배추, 대파, 당근, 중력분, 계란, 가스오부시, 파래가루, 밥새우, 오징어, 새우살

[양념]: 오코노미야끼소스, 마요네즈

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먼저 야채재료 양배추, 당근, 대파를 채 썰어서 중력분에 계란 하나 터트려 넣고 물 조금 섞어서 버무린 후 후라이팬에 가득 부어놓습니다. 계란이 들어가 빨리 타니까 약한 불에서 뚜껑을 닫고 익혀주세요.

한쪽에서는 오징어와 새우살을 다져넣고 밥새우를 넣어 재료를 준비해놓고요

윗면이 꼬독하게 익은 상태가 되어야 뒤집을 때 찢어지지 않아요. 지름의 크기가 클수록 뒤집을 때 잘 찢어집니다. 왜냐하면 야채는 듬뿍 밀가루의 양은 적기 때문이지요.

뒤집은 윗면에 오징어와 새우살 반죽을 올려 편평하게 펴주고 역시 약한 불에서 뚜껑을 닫고 윗면이 꼬독하게 익을 때까지 익혀줍니다. 그리고는 확 뒤집어서 반대쪽도 바삭하게 익혀줍니다.

다 익었으면 접시에 옮겨 담고 오코노미야끼소스를 1회용 짤주머니에 담아 끝은 가위로 가늘게 잘라낸 후 소스를 지그재그로 뿌려줍니다. .. 한쪽은 마요네즈로 한쪽은 오코노미야끼소스로요. 오코노미야끼 소스가 없으면 스테이크소스를 걸쭉하게 졸여서 뿌려도 되고요.토마토케찹을 뿌려도 괜찮답니다. 그 위에 가츠오부시 뿌리고 파래가루를 뿌려주면 완성.

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등록일 : 2009-03-04 수정일 : 2015-09-30

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댓글 24

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