고추장과 환상궁합 고갈비

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마이드림

고추장과 환상궁합 고갈비

고추장과 환상궁합 고갈비입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
2마리 구매

[양념]

고추장
2숟가락 구매
고춧가루
0.5숟가락 구매
설탕
0.3숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매
생강술
2숟가락 구매
물
3숟가락 구매
부추 다진것
3숟가락 구매
후춧가루
약간 구매
깨소금
1숟가락 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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고등어는 그릴팬에 바로 올려 200도 오븐에서 10분간 구워주었어요. 먼저 등쪽을 먼저 굽고 뒤집어서 고추장 양념을 발라서 구우려고요. 여러번 뒤집으면 살이 부서지니까 딱 한번만 뒤집어주는게 좋답니다.

고등어가 어느 정도 익었으면 고등어를 뒤집어 준비한 양념장을 잘 섞어서 위에 발라서 다시 10여분 더 구워줍니다. 중간에 문을 열어보고 살펴보세요. 오븐종류에 따라 시간은 조절해야해요.

중간에 문을 열고 잘게 다진 부추를 위에 송송 뿌려서 다시 더 구워줍니다. 실파를 얹어서 구워도 좋아요. 마늘을 편으로 썰어서 올려도 좋고요.

고갈비 관련 상품

등록일 : 2009-02-28 수정일 : 2015-09-30

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

문쪼꼬 2023-08-22 21:32:41

10분+10분 하면 더 속살이 부드러울 듯요!! 예쁘게 굽다가 마지막에 집게로 옮기면서 부러졌네요ㅠㅠ 맛있었어요~~~^^

댓글 32

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