♪ 국민의 해장국, 김치 콩나물국

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맛짱

♪ 국민의 해장국, 김치 콩나물국

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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콩나물을 씻어서 체에 건져두고, 멸치육수를 만든다.

김치는 대충 털어내고 채를 썬다

멸치육수가 만들어지면 1의 콩나물과 김치를 넣고 끓여준다.

3에 다진마늘은 넣고 한소큼 끓여준다.

4가 끓으면 굵은 소금으로 간을 맞춘뒤에 어슷썰은 대파를 넣는다.

: 미리 만들어 놓은 육수라면 콩나물과 김치를 넣고 두껑을 닫은후에 끓여주고, 즉석에서 만들어 끓이는 육수라면 육수를 만들어 콩나물을 넣은 뒤에 뚜껑을 닫지 않고 콩나물 국을 끓여야 콩나물 비린내가 나지 않고 국맛이 깔끔하고 시원하다.

김치콩나물해장국 관련 상품

등록일 : 2009-02-17 수정일 : 2024-03-05

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