연어스테이크정식

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연어스테이크정식

연어에는 시력에 좋은 비타민 A가 풍부하고 오메가3가 풍부해서 성인병예방에도 좋고, 연어를 장기간 섭취하면 지친피부를 치료해주는 효과도 있다고 하네요. 스테이크가 드시고 싶을 땐 연어스테이크로 한번 만들어보세요. 집에서도 조금만 신경쓰면 레스토랑 부럽지 않게 차려먹을 수 있답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

스테이크용 연어
4개 구매

[연어 밑간]

소금
약간 구매
후추
약간 구매
화이트 와인
3큰술 구매

[브로콜리소스]

밀가루
3큰술 구매
버터
1큰술 구매
브로콜리
1컵 구매
우유
1컵 구매
생크림
1/2컵 구매
소금
0.3작은술 구매
후춧가루
약간 구매
설탕
0.3작은술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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연어에 소금과 후춧가루 약간 뿌리고 화이트와인으로 밑간을 해두었습니다.

팬에 식용유를 두르고 앞 뒤로 노릇하게 구워냅니다.

소스팬에 밀가루 3큰술과 버터 1큰술을 넣어 볶다가

우유 1컵, 생크림 1/2컵을 넣고 브로콜리는 블렌더에 곱게 갈아넣고 소금 0.3 작은술 후춧가루 약간, 설탕 0.3작은술로 간해 걸쭉한 농도로 끓여줍니다.

부드럽고 고소한 브로콜리소스가 완성되었어요.

접시에 소스를 담고 연어 올리고 샐러드와 밥을 담아 밥 위에는 밥돌이와 밥순이를 뿌려주었지요.

연어스테이크정식 완성입니다. 고소하고 담백한 소스와 부드러운 연어가 맛이 잘 어울리네요. 오메가3가 풍부하고 비타민A가 많이 들어있는 연어는 건강에 좋은 생선이에요.

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등록일 : 2009-01-25 수정일 : 2016-02-02

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댓글 14

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