Name: 순백색의 미학 도라지나물
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 도라지 2줌 (380g); 식용유 2큰술; 대파 1/4대; 굵은소금 1큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 참기름 1큰술; 소금 0.3 작은술; 후춧가루 약간; 깨소금 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,136

마이드림

순백색의 미학 도라지나물

순백색의 미학 도라지나물입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지 380g
2줌 구매
식용유
2큰술 구매
대파
1/4대 구매

[양념]

굵은소금
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
0.3작은술 구매
후춧가루
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

도라지는 찬 물에 담가두었다가 물을 버리고 굵은 소금 1큰술을 넣고 잘 버무려 15분 정도 잠시 절여둡니다.

도라지가 숨이 죽고 물이 흥건히 나왔으면 조물조물 문질러 쓴 물을 빼주세요. 조금 오래도록 해주는게 좋아요.

쓴 물을 뺀 도라지를 찬 물에 헹궈 물기를 꼬옥 짜서 2~3번 정도 잘라줍니다.

팬에 식용유를 2큰술을 넣고 다진 마늘을 0.5큰술을 넣어 잠시 볶아줍니다.가스불의 세기가 세면 마늘이 금방 탈 거에요. 아주 약한 불에서 볶아 기름에 마늘향을 내주세요.

여기에 도라지를 넣고 중불에서 뒤적뒤적 잘 섞어가며 3~5분 정도 볶아줍니다.센 불에서 볶으면 도라지가 금방 타서 갈색빛이 돌면 보기 좋지 않아요.센 불 보다는 중불에서 잘 익도록 조금 오래 볶는게 더 좋답니다.

도라지가 부드럽게 다 익었으면 참기름, 깨소금, 후춧가루 약간과 대파를 넣고 잠시 뒤적뒤적 한 다음 금방 불을 꺼주면 됩니다. 하나 드셔보시고 싱거우면 소금을 더 넣어주세요.

도라지나물 관련 상품

등록일 : 2009-01-25 수정일 : 2015-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(157)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(62)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(51)
4

삼겹살과 찰떡궁합~~ 부추무침 만들기

헤이맨

5.0(30)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

모두가 아는 그 맛! 스팸달걀볶음밥

만개의레시피

4.8(23)
2

소박하지만 맛있는♥효리네민박 달걀볶음밥

만개의레시피

4.9(16)
3

소시지 달걀 볶음밥

쿡라이프

4.9(16)
4

[ 심야레시피 ] 스팸달걀 볶음밥 / 오늘도 고생한 나에게#3

미스터꽁

4.9(15)

시금치된장국 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 일품인 시금치된장국/시금치두부된장국 만들기♥

꽃라라

5.0(174)
2

(감기예방에 좋은 요리) 시금치 된장국 - 간단 국 끓이기

아랄랄라

4.9(87)
3

건새우 시금치 된장국 끓이기 :)

달콤한꿀호떡

5.0(79)
4

속이 편해지는 시금치 된장국 끓이는 꿀팁~~

앙리누나

4.9(61)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,466)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(441)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(204)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(190)