쫀득한 떡볶이 소스 만들기

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clover

쫀득한 떡볶이 소스 만들기

떡볶이 좋아하시는 분들 집중♡

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (종이컵 기준)]

쌀떡
500g
대파
2컵
사각 어묵
3장
삶은 달걀
2~3개
소금
1스푼
설탕
2스푼

[소스 (숫가락 기준)]

물
900ml
고추장
2.5스푼
진간장
4스푼
설탕
4스푼
고춧가루
2스푼
다시다
0.5스푼

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쫀득한 떡을 좋아하는 분들은 쌀떡으로 만들면 좋아요~
떡을 먼저 물에 불린 후 소금 1스푼, 설탕 2스푼을 넣어 떡에 간이 베개 약 20분간 끓여주세요.
데친 후 체에 밭쳐서 차가운 물로 헹구면 떡의 식감이 쫀득쫀득해질 거예요.

이 부분은 생략해도 되지만 쫀득하게 드시고 싶으신 분들은 꼭 떡을 먼저 데쳐주세요!

양배추 대파 먹기 좋은 크기로 자른 모습입니다.

어묵도 먹기 좋게 잘라주세요.

재료 준비가 끝났으면 물을 끓이고 물이 끓기 시작하면 고추장 부터 넣어서 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.

고추장이 잘 풀리면 진간장, 설탕, 고춧가루, 다진 마늘 싹 다 넣으면 됩니다.

양배추와 대파를 먼저 넣고 섞어서 숨이 죽을 때까지 익힙니다.

그리고 삶은 달걀, 어묵, 데친 떡을 넣고 골고루 맛이 베개 저어주세요.

간을 보고 뭔가 맛이 부족하다는 느낌이 든다면 다시다 조금 넣으면 평소에 먹던 맛있는 떡볶이 맛이 날 거예요~

조금 더 끓여서 국물이 걸쭉하게 졸여지면 완성이랍니다. :)

등록일 : 2022-07-12 수정일 : 2022-07-12

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레시피 작성자About the writer

blog.naver.com/cimso

요리 후기 1

쭈양쭈양2~* 2022-09-15 12:02:02

국물이 너무 많아지네요 그거 말고는 괜찮아요

댓글 0

#떡볶이 #떡볶이소스 #쫀득떡볶이

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