감자 소고기 미역국

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시크제이맘

감자 소고기 미역국

미역국

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

미역
2줌
감자 큰 사이즈
2개
소고기(양지)
300g
참기름
약간
물
1.5L

[양념]

국간장
3스푼
다진 마늘
1스푼
소금
약간
후춧가루
약간

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 감자 손질법

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▶ 감자 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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▶ 소금 조리법

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감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 조금 큼직하게 썰어 주고

미역은 불려 가위로 잘라 준비해 주세요.

썰어 놓은 감자는 70% 정도 미리 삶아 주세요.
이렇게 삶아주면 감자 전분 물이 빠져 국물이 깔끔해요.

냄비에 참기름을 두르고 소고기를 달달 볶아주세요.

그리고 물 1.5L를 붓고 끓여 줍니다.

물이 끓어오르기 시작하면
주변에 거품이 올라오기 시작해요,
거름 꼭 거품 제거를 해주세요.
그래야지 고기 잡내를 잡을 수 있답니다.

거품을 거어 내고 삶아 놓은 감자를 넣어주세요.

그리고 불린 미역도 함께 넣어 줍니다.

국간장 3, 다진 마늘 1, 후춧가루 기본 간을 하고
중불에서 30~40분 이상 푹 끓여 주세요.
드셔보시고 부족한 간은 소금으로 취향에 맞게 해주세요.

감자 소고기 미역국 완성 ^^

등록일 : 2018-08-28 수정일 : 2018-08-28

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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♥선아♥ 2020-09-08 18:37:34

레시피 보고 그대로 따라했는데 짱

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