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배고픈엄마

매콤한 문어볶음

저희는 제사나 차례상에 문어를 삶아 올리죠. 그러고 나면 냉동실에 들어 가게 되는 문어. 다리 몇개 잘라 먹고 남은 삶은 냉동 문어를 꺼냈습니다. 살짝 해동한 문어를 얇게 썰어 초장에 찍어 먹거나 기름장에 찍어 먹어도 맛나긴 한데 날이 추우니 살얼음 문어 보다는 양념에 자글자글 볶아 뜨끈 한밥에 올려 비벼 한끼를 해결했습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 문어다리 500g
  • 기름 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 쏭쏭 썬 대파 흰부분 1/2대
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 간장 2큰술
  • 고추장 2큰술
  • 고추가루 1+1/2큰술
  • 청주 2큰술
  • 매실청 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 후추 1/3작은술
  • 어슷썬 초록부분 대파 1/2대
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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냉동실에 있던 삶은 문어를 꺼내 살짝이 녹여 주었습니다. 완전히 녹으면 칼질하는게 더 힘들어요.
문어다리 4개 500g 을 어슷하니 얇게 썰어 준비했습니다.
달군 팬에 기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 쏭쏭 썬 대파 흰부분 1/2대를 넣고 볶아 향을 내 줍니다.
그리고 여기에 간장 2큰술, 고추장 2큰술, 고추가루 1 + 1/2큰술,청주 2큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 후추 1/3작은술 을 넣고 고루 섞어 준 후
준비한 문어를 넣고 양념에 고르게 볶아 줍니다.
그리고 어슷썬 초록부분 대파 1/2대, 청양고추 2개를 넣어 주시고
마지막에 참기름 1큰술을 넣고 고르게 볶아 주면 완성입니다.
팁-주의사항
소면 삶아 비벼드셔도 좋고 밥 위에 올려 덮밥으로 해서 드셔도 좋아요.

등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 18

똥띠아 2019-05-30 14:24:18

먹느라고 사진도 못찍었네요.. 맛있어서~^^ 전 냉동실에 오징어 한마리가 있어 같이 넣어서 만들었어요. 덮밥으로 최고에요.매운거 잘못먹지만 청양고추가루도 쬐끔넣고 된장도 쬐끔넣으니 양념이 칼칼하면서 뭔가 깊은맛이 나는듯한 느낌이.. 덕분에 맛나게 잘먹었어요 

yum❤ 2019-02-14 14:51:08

매운걸 잘 못 먹는편이라 제꺼엔 고춧가루만 뺏어요ㅠㅠㅠ 남편꺼엔 레시피 그대로~ㅎㅎ 덕분에 오늘 저녁은 맛저예약입니다 ❤❤❤ 

꽉쭈~♥ 2017-10-02 19:52:23

냉동실에 잠자고 있는 문어로 오늘 저녁 맛나게 하서 먹었네요~ 덕분에 자알~ 먹었어요^^ 

댓글 2
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