당근, 양파, 피망은 잘게 다져주고, 쇠고기 다진 것은 쇠고기밑간 재료인 설탕(0.2), 맛술(0.5), 다진 마늘(0.3), 다진 파(1), 간장(0.5), 후춧가루와 생강가루(약간씩)를 넣어 조물조물 양념을 하고
달군 팬에 기름을 살짝 두르고, 양념한 다진 쇠고기를 넣고 먼저 달달 볶다가
이어서 당근, 양파, 피망을 넣어 볶고
전자레인지에 데운 찬 밥을 넣고 주걱을 세워서 고슬고슬 밥을 볶고, 맛을 보아 나머지 간은 소금, 후춧가루로 간을 해줍니다. 볶음밥을 할 때는 찬밥을 이용해서 할 경우 그냥 찬밥을 바로 넣지 마시고, 전자레인지에 데워서 하도록 합니다. 그래야 밥이 팬에 눌러붙지 않거든요. 볶음밥의 간은 간장이나 굴 소스 등으로 해주셔도 좋고, 깔끔하게 소금, 후춧가루만 넣어서 해주어도 좋고요.
볶음밥은 살짝 식히고
손으로 타원형의 모양으로 빚어 주기.
달걀(2개)을 풀어서 소금으로 살짝 간을 하고, 달군 팬에 달걀물을 1-2숟갈씩 떠서 길게 늘이고, 달걀이 반쯤 익었을 때, 미리 만들어 놓은 주먹밥을 올리고.
굴려서 말아주면 끝. 똑같은 볶음밥에 달걀로 옷을 입혔을 뿐인데 아이들이 정말 환장한다니께요.
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