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뽕브라

술안주 겸 저녁메뉴 매콤한 해물철판볶음

술안주 겸 저녁메뉴 매콤한 해물철판볶음입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 적양배추 손질법적양배추 손질법
▶ 적양배추 조리법적양배추 조리법
▶ 적양배추 보관법적양배추 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 새우는 머리와 껍질을 제거한 후 등쪽에 칼집을 살짝 내어 검은 실의 내장을 제거합니다.
그리고 먹기좋게 썬 낙지와 해물모듬을 준비합니다. 손질한 해물들을 한곳에 담아 맛술을 넣고 잡내를 없애주세요.

낙지 손질법 레시피

굵은 콩나물은 머리와 꼬리를 떼어 다듬고 양파와 적양배추는 채썰고 미나리도 손가락 길이만큼 썰고 청양고추와 붉은고추는 어슷썰어 준비합니다.
분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어줍니다.
먼저 철판에 포도씨유를 두르고 센불에 양파, 콩나물, 적양배추를 1분간 볶아줍니다. 그리고 모든 해물들을 넣고 1분간 살짝 볶아줍니다.
미리 만들어 놓은 양념장을 넣어 볶아줍니다.
어느정도 채소들이 익고 해물이 익으면 마지막으로 미나리와 청양고추, 붉은고추를 넣고 살짝 볶은 뒤 불을 꺼 마무리합니다.

등록일 : 2009-01-09 수정일 : 2016-01-25

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레시피 작성자About the writer

뽕브라

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