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마이드림

어묵짬뽕국밥

으슬으슬 추운 날에는 그저 뜨끈한 국물이 최고지요. 저녁에 야채와 어묵으로 짬뽕국물을 만들어 밥과 국수를 넣어 짬뽕국밥을 만들었어요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 칼국수 1줌
  • 찬 밥 2그릇
  • 멸치다시국물 1.5리터
  • 다시멸치 1/2줌
  • 어묵 1장
  • 배추속대 1/2줌
  • 당근 약간
  • 양파 약간
  • 표고버섯 약간
  • 애호박 1/4개
  • 풋고추 1개
    [양념]
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 3큰술
  • 식용유 2큰술
  • 소금 1큰술
  • 국간장 2큰술
  • 후춧가루 약간
  • 다진 마늘 0.5큰술
  • 대파 1대
조리순서Steps
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칼국수와 찬 밥, 야채재료는 채썰어 준비하고 멸치다시물은 진하게 우려냈어요. 어묵은 끓는 물에 데쳐놓았구요. 뚝배기를 살짝 달구어 식용유를 두르고 고춧가루를 달달 볶았어요. 이렇게 약식으로 간단히 고추기름을 내면 그냥 고춧가루를 넣는 것보다 훨씬 구수하고 맛나거든요.
고춧가루를 살짝 볶은 다음 뚝배기에 멸치다시물을 붓고 채 썬 야채들을 넣고 잠시 끓이다가야채가 부드럽게 물러지면 마지막에 데친 어묵을 넣어 잠깐만 끓이고 고추장과 국간장 등 양념을 하고 칼국수를 넣어 국수가 다 익으면 대파로 마무리합니다. 마지막에 후춧가루도 솔솔 뿌려주세요.
전자렌지에서 따끈하게 데운 밥을 그릇에 담고 끓인 어묵짬뽕국물을 부어주면 되지요.

등록일 : 2008-10-30 수정일 : 2015-08-14

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요리 후기 1

차대인 2016-08-10 00:37:44

얼큰한게 맛있네요~^^ 

댓글 33
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