고춧가루 4T, 간장 6T, 후춧가루, 참깨, 미림 4T, 고추장 2T, 설탕 2T, 다진 생강 1t, 다진 마늘 1T을 넣고 양념을 만들어 줍니다.
설탕은 끓이는 도중에 맛 한번 보시고 부족하다 싶으면 더 넣으세요. 미리 많이 넣게 되면 설탕의 단 맛을 잡을 방법이 없어요. 짠맛이야 설탕으로 어느 정도 잡는다지만.. 설탕의 단 맛은 잡기 힘들어요..
*미림 대체 → 맛술 또는 소주. 없으면 안 쓰셔도 됩니다.
시래기는 건 시래기를 샀습니다. 그래서 물에 불려줍니다. 20 ~ 30분 정도 불려줍니다.
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