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겨울 별미 배추만두/건강하고 맛있는 다이어트 음식

배추는 잘 익히기만 해도 달콤하고 부드러워서 너무 맛있잖아요~~ 만두피 대신 배추를 사용하고 탱글탱글한 새우와 향긋한 부추를 듬뿍 넣어 배추 만두를 만들어 봤어요~~ 건강에도 다이어트에도 손님 초대 요리로도 너무 좋아요^^
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 찜기
  • 볼
  • 위생장갑
  • 키친타올
  • 조리용스푼
  • 접시
노하우
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
배추 끝부분의 질긴 부분은 잘라주세요.

배추 손질법

끓는 찜기에서 배추가 부드러워 지도록 살짝만 쪄주세요. 쪄준 배추는 식혀주세요.
애호박은 가늘게 채썰어서 소금을 뿌려 5~10분 정도 놔두셨다 물기를 짜주세요.

애호박 손질법

애호박은 가늘게 채썰어서 소금을 뿌려 5~10분 정도 놔두셨다 물기를 짜주세요.
부추는 잘게 썰어주세요.

부추 손질법

표고버섯은 잘게 썰어주세요. 두부는 키친타올로 물기를 제거해서 준비해주세요.
새우는 블렌더에 갈거나 칼로 다져주세요.
새우에 청주, 소금, 후추 넣어 살짝 재워주세요.
준비된 새우에, 두부를 으깨서 넣어주시고, 채썰어둔 호박, 표고버섯, 부추를 넣고 잘 섞어주세요.
쪄둔 배추에 속재료를 올려 예쁘게 말아주세요.
쪄둔 배추에 속재료를 올려 예쁘게 말아주세요.
말아준 만두를 찜기에 올리고 속재료가 익을 정도로 중약불에서 10분 정도 쪄주시면 완성이예요^^
양념장은 간장, 레몬즙, 유자청에 잘게 썰어준 홍고추, 후추 약간을 넣어 만들어주세요.
팁-주의사항
새우는 블렌더에 갈아주셔도 되는데 칼로 다져주시면 식감은 더 좋아요.

등록일 : 2024-04-30 수정일 : 2024-04-30

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