[29개월 유아식] 아기 도토리묵무침 만들기

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minitori

[29개월 유아식] 아기 도토리묵무침 만들기

(계량 : 1T=15ml 1t=5ml) 오이를 넣어 상콤 시원하면서도 아삭한 식감이 더해진 아이용 도토리묵무침 만들어 봤어요. 매실청을 넣어 상콤하면서도 고소하고 간도 삼삼하니 맛있어요. 오이와 당근은 생략해도 되지만 넣으면 식감도 맛도 더 좋아져요 :)

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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미니절구
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볼
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접시
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노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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도토리묵은 사용할만큼만 잘라 끓는물에 2~3분정도 데쳐 부드럽게 만듭니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

도토리묵 손질법 레시피

데친 도토리묵은 체에 밭쳐 물기를 빼고 한김 식혀주세요.

오이는 필러로 오돌토돌한 부분을 벗기고 세척하여 얇게 채썰어주세요.

오이 손질법 레시피

당근도 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 얇게 채썰어 주세요. 채썬당근을 1.~1.5cm 정도의 길이로 자릅니다.

당근 손질법 레시피

한김 식은 묵은 아기가 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

묵칼을 사용하면 물결무늬로 예쁘게 썰 수 있어요.

볶은참깨는 절구에 갈아 깨소금으로 만들어주세요.

그냥 넣는것 보다 곱게 갈아 넣으면 더 고소하고 맛있어요.

볼에 채썬오이, 당근, 묵을 넣고

아기 맛간장 1.5t

맛간장이 없다면 진간장, 비빔용간장 으로 대체 가능합니다.

매실청 2t

들기름 1t

들기름은 참기름으로 대체 가능해요.

올리고당 0.5t를 넣어주세요.

올리고당은 쌀조청으로 대체 가능합니다.

조미김은 잘게 부셔넣고 갈은깨도 넣어주세요.

묵이 부서지지 않도록 숟가락으로 살살 섞어주면 완성이에요.

간식으로도 반찬으로도 추천드려요 :)

: 간장마다 염도가 다를수 있어요. 아기 입맛에 맞게 간장, 올리고당양은 가감하여 만들어보세요.

아기도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2024-03-27 수정일 : 2024-03-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

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#도토리묵 #도토리묵무침 #아기도토리묵무침 #아이반찬 #아기반찬 #유아식

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