닭발 레시피 국물닭발 만들기 뼈있는 닭발

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뚜루

닭발 레시피 국물닭발 만들기 뼈있는 닭발

술안주로 먹기 좋은 국물닭발, 맛있는 양념장으로 푹 끓여 뼈가 쏙쏙 분리되는 부드러운 국물닭발 만들어 보세요 :)

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

생 닭발
800g 구매
월계수잎
4장 구매
소주
1종이컵 구매
물파래
1L 구매

[양념장]

고춧가루
4큰술 구매
간생강
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
된장
0.5큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
2.5큰술 구매
진간장
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
치킨스톡
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
후추
조금 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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닭발 800g은 물에 깨끗하게 세척해 주세요

넓은 냄비에 닭발이 잠길만큼의 물을 붓고 월계수잎 4장, 소주 1컵(종이컵) 넣고 강불로 끓여주세요

물이 끓기 시작하면 뜨는 불순물을 한번씩 걷어내가면서 20분 정도 삶아주세요

잘 삶아진 닭발은 흐르는 물에 하나하나 깨끗하게 씻어주세요

양념장/ 고춧가루 4큰술, 간생강 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 된장 0.5큰술, 설탕 2.5큰술, 진간장 2큰술, 매실액 2큰술, 굴소스 2큰술, 치킨스톡 1큰술을 넣어 잘 섞어주세요

소스볼 , 숟가락

넉넉한 팬에 닭발을 넣고 물 1L, 양념장, 양파 1/2개 갈아서 함께 넣어주세요

강불에서 끓이는데 끓고나서부터 5분가량만 강불, 후엔 중약불로 줄여 1시간 가량 뭉근하게 끓여주세요. 중간중간 뜨는 거품은 한번씩 걷어내 주세요

국물이 딱 이정도로 좋아들었을때가 간이 적당할거예요. 졸이는 정도는 개인의 입맛에 맞게 조절해주세요

간이 맞으면 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요

: 닭발은 잡내제거에 신경써서 만들어 주세요. 양념장에 된장, 맛술, 생강은 꼭 넣어주시는게 좋아요 :)

국물닭발 관련 상품

등록일 : 2024-03-21 수정일 : 2024-03-21

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#닭발 #닭발만들기 #국물닭발 #닭발삶기 #닭발잡내제거 #술안주 #뼈있는닭발 #뼈닭발

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