매운 등갈비찜 레시피 돼지등갈비찜 양념 만들기

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매운 등갈비찜 레시피 돼지등갈비찜 양념 만들기

김치를 넣지 않는 매콤한 등갈비찜이에요. 남은 양념에 볶음밥 해먹기도 너무좋아요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

볼
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조리순서Steps

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볼에 등갈비를 넣은 후 물을 붓고 1시간 동안 핏물을 빼줄게요. 중간에 물은 한번 교체 해주세요.

등갈비 600g

핏물뺀 등갈비를 냄비에 넣고 월계수잎 , 청주100ml, 등갈비가 잠길만큼 물을 부어서 20분간 삶아주세요.

월계수잎3~4조각 , 청주100m

월계수잎이 없으면 커피가루로 사용해도 돼요.

삶은 등갈비는 깨끗이 씻어 뼈가루와 잔여물을 없애주세요.

등갈비 삶은 물은 육수로 사용할거라 넉넉히 600ml만 채에 걸려서 준비 해주세요.

양조간장 2T, 고춧가루3T, 맛술2T, 고추장듬뿍1T, 된장1T, 다진마늘2T 올리고당2T, 설탕1T, 후추 0.5T 분량의 양념장을 섞어 양념장을 만들어 주세요.

양조간장 2T, 고춧가루3T, 맛술2T, 고추장듬뿍1T, 된장1T, 다진마늘2T 올리고당2T, 설탕1T, 후추 0.5T

매운고추가루 사용하면 더욱 매콤하게 먹을수 있어요.

양파는 채썰고, 대파는 큼직하게 썰어 준비해주세요.

양파 1/2, 대파 20cm1개

도마 , 조리용나이프

육수 400ml 넣고 , 삶은 등갈비, 양념, 채소들을 넣고 중불로 30분~40분간 졸이며 끓여주세요.

중약불

중간중간 한번씩 등갈비는 뒤집어 주고 육수가 부족하면 남은 육수를 조금씩 추가하여 넣어 주세요.

쿠커가 있으면 한쪽엔 등갈비, 반대쪽에 콘과 치즈를 넣고 제일 약한불로 하면 타지 않고 따뜻하게 먹을수 있어요.

치즈 &콘 (생략가능)

: 남은 양념에 밥 비벼먹기 좋아요.

매운등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2024-03-14 수정일 : 2024-03-14

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#등갈비 #돼지등갈비 #매운등갈비찜

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