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윤채맘

편스토랑 이상엽 튀긴어묵철판우동 만드는 법 볶음우동 야끼우동 한그릇요리

어묵을 튀겨 더 쫄깃쫄깃한 식감을 더하고 양배추와 양파를 더해 감칠맛나게 볶은 후 우동면을 더하면 집에서도 맛있는 볶음우동이 완성됩니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
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▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
사각어묵 1장을 길게 자른다.

도마 , 조리용나이프

양파와 양배추는 채 썬다.
대파는 송송 썬다.
우동면은 약 2분간 끓는 물에 삶아 놓는다.

냄비

기름을 두른 팬에 잘라 놓은 사각 어묵을 넣고 튀긴 다음 따로 빼놓는다.

접시 , 종이호일

5 팬에 다진 마늘 1/2T, 썰어둔 양파, 양배추, 대파를 넣고 볶는다.

팬 , 계량스푼

야채가 어느 정도 익으면 튀긴 어묵과 양념으로 간장 3T, 굴소스 2T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 버터 20g, 후추 약간 넣고 볶는다.
7에 우동면과 물 100ml를 넣고 볶는다.

조리용스푼

그릇에 볶은 우동면을 담고 가다랑어포를 그릇 주변에 둘러 담고 달걀 프라이를 올린 후 송송 썬 쪽파나 부추를 담으면 완성된다.

프라이팬 , 접시

등록일 : 2024-03-10 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#어묵튀김#튀긴어묵철판우동#볶음우동#야끼우동#이상엽레시피#편스토랑#한그릇요리
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