야끼우동 볶음우동 입에 착 감기는 고소함에 반하다

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청담거사

야끼우동 볶음우동 입에 착 감기는 고소함에 반하다

야끼우동 볶음우동 입에 착 감기는 고소함에 반하다

20분 이내 아무나

재료Ingredients

[볶음우동 재료]

우동면
1인분 구매
삼겹살
조금 구매
표고버섯
1개 구매
양송이버섯
3개 구매

[볶음우동 소스]

표고 다시마물
2/3컵 구매
간장
2수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
생강즙
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참치액젓
1/2수저 구매
굴소스
1/2수저 구매
후추
조금 구매
청주
1/2소주컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
면기
구매
냄비
구매
채반
구매
건지기채망
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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오늘 들어갈 재료들입니다. 볶음우동 재료 우동면 1인분, 삼겹살 조금, 표고버섯 1개, 양송이버섯 3개

도마 , 조리용나이프

표고버섯과 다시마 우려 그 물을 베이스로 사용 할꺼구요.

끓는 물에 시판 우동면을 넣고 30초만 풀어주면 되구요.

흐르는물에 씻어 물끼를 빼 주세요.

우린물은 3/2컵만 사용을 할꺼구요.

건지기채망

볶음우동 소스 - 표고 다시마물 3/2컵, 간장 2수저, 다진마늘 반수저, 생강즙 반스푼, 설탕 1스푼, 참치액젓 반수저, 굴소스 반수저, 후추 조금, 청주 소주컵 반컵

프라이팬 , 조리용스푼

우선 소스를 만들어 줄겁니다. 분량대로넣고 후추도 톡톡~

불은 중불로 쫄이듯 끓여주다~~

돼지고기와 표고버섯 다진걸 넣고 강불로 올리고 청주를 소주컵으로 반컵만 넣어주세요.

식국자로 재빠르게 저어주며 짜글짜글~~쫄여줍니다. 그럼 청주가 날라가며 불맛이 들어오게 됩니다.

물끼가 줄어들면 중불로 줄이고 양송이를 볶아주고..

그런다음 우동면을 투하한 뒤

소스가 골고루 섞이도록 식주걱으로 볶아줍니다.

제대로 양념이 골고루 배여들었습니다.

우동면에 올려줄 계란후라이 반숙을 만들어 줍니다.

볶아놓은 우동면을 먼저 담고 그 위에 건더기를 올리고 양송이는 한곳으로 몰아 둡니다.

반숙이라 노른자를 숟가락으로 툭~~!!

그리고 양념 잘배인 우동면에 비벼주면 완전 고소함이 폭팔하는 맛이 나는데요. 볶음우동 참 맛을 제대로 느끼는날 입니다. 음식만들며 오늘처럼 후회된적이 없는데 이왕 만드는거 면을 좀더 더 넣지않은게 후회스럽더군요.

오늘은 흔히들 야끼우동이라는 볶음 우동을 만들어 봤는데요. 휴일날 이렇게 한그릇 만들어 내주면 가족들에게 사랑 받는건 시간 문제죠.

야끼우동 관련 상품

등록일 : 2024-03-09 수정일 : 2024-03-20

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