냉동 갈치조림만들기 갈치조림 양념 레시피 갈치무조림양념

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냉동 갈치조림만들기 갈치조림 양념 레시피 갈치무조림양념

매콤하고 칼칼하게 냉동갈치무조림을 만들어 봤어요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
400g 구매
무
300g 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파 뿌리부분 20cm
1개 구매
물
400~500ml 구매

[갈치조림양념장]

양조간장
3T 구매
참치액
1T 구매
맛술
2T 구매
고춧가루
2T 구매
간마늘
0.5T 구매
후추
톡톡 구매
생강
1톨 구매

조리도구

주방가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매
소스볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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냉동갈치는 충분히 해동한후 ( 냉장실로 옮겨서 해동) 갈치 지느러미는 가위로 잘라 제거하고, 갈치속 내장도 제거 해주고 , 검은막도 살살 벗겨내서 깨끗이 씻어주세요.

갈치400g

갈치 비린내에 예민한분들은 갈치 비닐을 살살 긁어내거나 소금,식초물에 담구거나, 소금,식초를 갈치에 발라 잠시 두는 방식으로 비린내를 제거해주세요.

무는 1cm가 넘지 않게 반달모양으로 썰고 대파,청양고추,홍고추는 어슷썰기해서 준비해주세요.

무300g, 청양고추2개 홍고추1개, 대파 뿌리부분 20cm 1개

도마 , 조리용나이프 , 접시

양조간장3T, 참치액1T,맛술2T, 고춧가루2T, 간마늘0.5T,후추톡톡, 생강한톨 분량의 양념장을 섞어 양념장을 만들어 주세요.

양조간장3T, 참치액1T 맛술2T, 고춧가루2T, 간마늘0.5T 후추톡톡, 생강한톨

소스볼 , 요리스푼

팬 바닥에 무를 깔고 그 위에 갈치와 대파 청양고추를 올리고 만들어둔 양념장을 넣고 물 400~500ml를 넣고 끓여 주세요. 무를 푸욱 익히기 위해 중약불로 25분 이상 끓여주세요. (갈치두께와 무 두께에 따라 끓이는 시간은 조절해주세요.)

물 400~500ml

중약불사용

물대신, 쌀뜨물이나 멸치육수를 넣어도 좋아요.

갈치무조림 관련 상품

등록일 : 2024-02-20 수정일 : 2024-02-20

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#갈치 #갈치무조림

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