류수영 간장 등갈비찜 등갈비 구이 레시피!

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일등감의 쉬운 레시피

류수영 간장 등갈비찜 등갈비 구이 레시피!

류수영 등갈비찜은 매운 간장소스로 만들기 때문에 누가 먹어도 호불호 없이 맛있게 먹을 수 있는 레시피로 유명하다. 게다가 단돈 만 원이면 만들 수 있는 훌륭한 고기반찬이기 때문에 굳이 나가서 비싸게 사 먹을 필요도 없다. 류수영 등갈비찜 레시피는 원팬으로 조리하기 때문에 만들기도 간단한데, 등갈비를 찌기 전에 한 번 굽는 게 포인트다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

등갈비
600g 구매
대파
2대 구매
통마늘
1줌 구매
양파
1개 구매
배음료
1캔 구매
식초
2숟가락 구매

[양념 재료]

진간장
4숟가락 구매
참치액
3숟가락 구매
설탕
4숟가락 구매

조리도구

볼
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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★등갈비는 흐르는 물에 씻은 후 키친타올을 이용하여 물기를 제거한다.
★대파 2대와 양파 1개는 얇게 채 썰어 준비한다.
★참치액 3, 진간장 4숟가락을 섞어서 양념장을 만든다.

볼 , 키친타올 , 도마 , 조리용나이프 , 요리스푼

구입한 지 며칠 지난 고기는 핏물을 제거하고 싱싱한 고기는 씻어서 바로 사용한다.

달궈진 프라이팬에 오일을 한 바퀴 두르고 손질한 등갈비를 넣고 소금 3꼬집 뿌린 후 강불에 앞뒤 뒤집어 가며 2~3분 구워준다.

프라이팬 , 요리집게

프라이팬 온도가 낮아진 상태에서 고기를 구우면 고기가 쪄져서 맛이 없어진다. 강불에 수분을 바싹 날려 노릇하고 맛있게 익혀준다.

노릇하게 구운 등갈비에 양념장(참치액 3, 진간장 4숟가락)을 붓고 중불로 줄인 뒤 3분간 구워서 진하게 색깔을 낸다. 설탕 4숟가락을 넣어 타지 않게 빠르게 저어준다.

설탕이 녹으면 썰어둔 대파와 양파를 넣고 강불로 불을 올리고 통마늘 한 줌과 배음료 1캔, 식초 2숟가락을 넣어준다.

끓기 시작하면 약불로 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 40분간 졸인다. 졸이는 중간에 등갈비를 한 번 뒤집어 주면 좋다. 40분간 졸인 후 강불에 10분 더 바싹 졸여 수분을 날린다. 눌어 붙은 소스를 묻혀가며 계속 섞어준다.

수분이 날아가고 기름만 남으면 불을 끄고 접시에 담아 통깨 솔솔 뿌려 마무리한다. 맛있게 드세요.

플레이팅접시

간장등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2024-01-25 수정일 : 2024-01-26

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

찡지 2024-02-09 02:54:20

덕분에 맛있는 저녁시간이 됐어요~

댓글 0

#초간단 #류수영 #등갈비 #등갈비찜 #등갈비구이 #간장등갈비찜 #간장등갈비구이 #단백질 #고기반찬 #돼지고기

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