Name: 달콤 짭조롬한 불고기 전골 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 500g; 양파 1/2개; 당근 1/5개; 팽이버섯 1봉지; 대파 1/3대; 양파 1/2개; 진간장 6큰술; 맛술 4큰술; 설탕 2큰술; 물엿 1큰술; 매실액 1큰술; 다진마늘 2큰술; 코인육수 1알; 물 100ml; 참기름 1바퀴; 통깨 2꼬집

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

949

마가렛레시피

달콤 짭조롬한 불고기 전골 레시피

달콤하고 짭조롬한 맛의 불고기 전골은 아이부터 어른까지 좋아하는 사람이 많은 메뉴죠? 매번 먹는 반찬이 질릴 때쯤이나 홈 파티, 집들이 메뉴로도 실패 없는 음식이랍니다. 또 돼지고기 앞다리 살은 다른 부위보다 식감이 좋아서 고기가 질겨지거나 풀어지지 않기 때문에 쉽게 조리하실 수 있어요. 인기와 맛에 비해서 만드는 방법이 굉장히 간단하고 간장 양념은 만들어 두었다가 써도 편하고 좋아서 한번 익혀두시면 잘 사용하실 수 있을 거예요. 제대로 하려면 배도 갈아 넣고 하지만 물가를 고려해서 배는 생략하고 시작해 볼게요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 앞다리살
500g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
팽이버섯
1봉지 구매
대파
1/3대 구매

[양념재료]

양파
1/2개 구매
진간장
6큰술 구매
맛술
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
코인육수
1알 구매
물
100ml 구매
참기름
1바퀴 구매
통깨
2꼬집 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
스텐트레이
구매
볶음팬
구매
요리젓가락
구매
요리스푼
구매
접시볼
구매

노하우

조리순서Steps

당면은 미리 미지근한 물에 불려주세요. 저는 3시간 전에 물에 넣어놨습니다. 급하신 분들은 따뜻한 물에 넣어두시고 시작하시면 고기 양념을 만들고 재우는 동안 충분히 불 거예요.

볼

돼지고기 앞다리 살을 사용했어요. 500g만 사용했습니다.

불고기 양념에는 양파를 무조건 갈아 넣어주는 게 좋아요. 양파 작은 것 1/2개를 준비해 주고 갈아줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

양파 1/2개 간 것, 진간장 6 큰 술, 맛술 4 큰 술, 설탕 2 큰 술, 물엿 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술을 넣어주세요. 고기 잡내 제거를 위해 다른 걸 안 해주는 대신 맛술을 넉넉히 넣어줬어요. 불고기 전골은 달고 짠맛이 중요하기 때문에 평소에 싱겁게 먹는 편인 저도 재료 비율을 꼭 맞춰서 넣어주고 있어요. 여기에 배를 갈아서 넣어주면 고기도 더 부드러워지고 달콤해지지만 배값이 장난이 아니기 때문에 생략하고 설탕과 물엿, 매실액으로 단맛을 대체해 줍니다. 양파만으로 고기는 충분히 부드러워지고 마늘과 대파로도 풍부한 향이 나니까 요리 초보, 자취생 여러분들도 걱정 마시고 따라와 주세요.

볼