얼큰 닭개장만드는법 토란대 고사리닭개장끓이는법 닭개장레시피 닭계장만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,343

상품목록

우당탕탕숏다&롱다레시피

얼큰 닭개장만드는법 토란대 고사리닭개장끓이는법 닭개장레시피 닭계장만들기

절단 닭으로 만든 얼큰닭개장이에요. (닭볶음용탕사용) 국물은 넉넉하게 해서 데워서 먹기에 좋은 양으로 만들었어요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[닭개장재료]

[닭개장육수용재료]

양파
1개 구매
대파 흰부분 20cm
2개 구매
통마늘
5알 구매
다시마
2장 구매

[닭양념 ]

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
국자
구매
믹싱볼
구매
체망
구매
위생장갑
구매
대접
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭볶음탕 닭은 흐르는 물에 가볍게 세척해주세요.

양파1개, 대파 20cm 흰부분 2개 통마늘 5알, 다시마 2장 넣고 물 3.6L 를 넣어중약불로 약 40분~50분간 닭을 삶아 주세요.

양파1개, 대파 20cm 흰부분 2개,통마늘 5알, 다시마 2장,물3.6L

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 국자

중약불

중간 중간 떠오르는 거품을 제거해주세요 물양은 저는 넉넉히 (데워먹을수 있게)한편인데 3L 조금 넘게 해도 돼요.

숙주,데친고사리, 데친토란대는 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 채반에 받쳐 물기가 빠져 나가도록 해주세요. 느타리버섯은 가볍게 씻거나 키친타올로 살짝 닦은후 손으로 찢어 주고, 대파는 세로로 자른후 5cm간격으로 잘라주세요

데친고사리120g 데친토란대120g, 숙주 260g 느타리버섯100g,대파 15cm 2개,

믹싱볼 , 채반

삶아진 닭은 건져내어 식혀주고 육수용 야채들(양파,대파,다시마,통마늘)은 빼주세요.

닭은 살을 발라 준비해주세요.

데친고사리, 데친토란대, 느타리버섯,발라놓은 닭살에 고춧가루3T,국간장 5T, 참치액젓4T 간마늘2T,맛술2T,후춧가루0.5T 양념을 넣어주세요.

고춧가루3T,국간장 5T, 참치액젓4T,간마늘2T,맛술2T,후춧가루0.5T

양념을 사이에 고루 입혀주세요.

살살 조물조물 양념을 입혀주세요.

냄비에 식용유를 두른후 자른 대파를 넣고 고춧가루3T를 넣어 중약불로 대파의 숨이 죽을 때까지 볶아 주세요.

중약불

대파를 볶은 냄비에 양념한 재료들과 닭육수를 넣어 푹 끓인후 소금으로 간을 맞춰 주세요.

강불사용

기호껏 소금으로 간해주세요.

간을 맞춘후 숙주를 넣고 팔팔 끓여 마무리 해주세요.

강불사용

: 닭고기는 너무 잘게 말고 두툼하게 살을 발라주면 씹는맛이 더 좋아요.

고사리닭개장 관련 상품

등록일 : 2024-01-10 수정일 : 2024-01-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#닭고기 #몸보신

애플파이 맛보장 레시피

1

겉은 바삭 속은 새콤달콤한 사과가 가득한 애플파이 만들기

따봉이kitchen

4.9(94)
2

로즈애플파이

진니찡

4.8(12)
3

식빵으로 애플파이 만들기 NO오븐

구름달빛

4.9(11)
4

사과데이 선물용 애플파이 만들기

예쁜포비

4.9(8)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

1

마늘쫑고추장무침 만드는 법 : 10분만에 완성되는 간단한 밑반찬 ♩

뽕림이

4.9(545)
2

마늘쫑무침 / 마늘쫑고추장무침 - 간단 반찬 만들기

아랄랄라

4.9(150)
3

마늘쫑고추장무침 아삭하게 만들기

판교댁쏭아

4.9(79)
4

마늘쫑 고추장 무침

김성심김치요리1

4.6(21)

달걀말이 맛보장 레시피

1

야채 볶음밥 달걀말이

815요리사랑

4.7(18)
2

(아기반찬) 순두부 달걀말이

로운이의식단일기

5.0(14)
3

일본식 달걀말이

쒸리

4.8(14)
4

미역 달걀 말이

쿡라이프

4.7(7)

간장떡볶이 맛보장 레시피

1

소시지 간장떡볶이 - 떡국떡 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(195)
2

아이 간장 떡볶이

시크제이맘

4.9(149)
3

10분만에 뚝딱~ 간장기름떡볶이 웅떡웅떡

꽃청춘이주부

4.9(96)
4

간장떡복이 - 간장떡볶이 만드는 법

시크제이맘

4.9(85)

롤 맛보장 레시피

1

딸기잼 롤

러블리수

4.8(65)
2

[간단 자취요리] 자취생도 만든다! 김밥보다 쉬운 크래미롤, 캘리포니아롤 만들기

얌무

4.9(29)
3

연어야채롤

라헬2

4.5(10)
4

베이컨 에그롤 토스트

살리재련

5.0(5)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

5.0(19)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(258)
2

양배추겉절이

돌하우스

4.9(53)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(46)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.8(34)

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(130)
2

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
3

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(23)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

마파두부 맛보장 레시피

1

두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

마이쏭

4.9(548)
2

중국 사천요리~ 마파두부 만들기

김영미

4.9(164)
3

백종원 마파두부 만드는 법 _두반장 없이도 ok!

박소소a

5.0(111)
4

두반장없이 마파두부 맛있게 만든는 법

뿅빵맘

4.9(79)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(13)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.