반찬 만드는 날, 뚝딱 밑반찬 4가지

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홈쿡쌤

반찬 만드는 날, 뚝딱 밑반찬 4가지

바로바로 만들어 먹으면 정말 맛있지만 매일 후다닥 바삐 출근해야 하기에 여유로운 주말에 밑반찬 몇 개 만들어 두면 상차림이 쉬워진답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[무콩나물]

무
150g 구매
콩나물
150g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
마늘
약간 구매

[계란장조림]

계란
6개 구매
실파
7개 구매
양파
1/2개 구매
간장
5숟가락 구매
맛술
4숟가락 구매
올리고당
3숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
마늘
약간 구매

[실파김무침]

실파
1줌 구매
김
5장 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
마늘
약간 구매

[굴무침]

무
50g 구매
굴
200g 구매
홍초
1개 구매
청양초
2개 구매
고춧가루
2숟가락 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
마늘
약간 구매

조리도구

나무도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량컵
구매
계란찜기
구매
사각스테인리스반찬통
구매
스테인리스믹싱볼
구매
나무요리스푼
구매
전자레인지
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 김 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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무는 채 썰어

나무도마 , 조리용나이프

냄비에 깔고

스테인리스냄비

콩나물도 올려준 후 물 1컵을 붓고 삶아준다.

무와 콩나물을 잘 섞어

액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.

반찬통에 담아둔다.

계란은 삶아낸 후 껍질을 벗겨둔다.

실파, 양파는 잘게 썰어준 후

그릇에 담고

스테인리스반찬통

간장, 맛술, 올리고당, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준다.

양념장에 깐계란을 넣어

완성한다.

끓는 물에 실파를 넣고 살아낸 후

멸치액젓 2숟가락

스테인리스믹생볼

먹기 좋은 크기로 썰어 액젓으로 무쳐둔다.

참기름, 깨소금, 마늘 약간

버무린다

김은 전자레인지에 1분 정도 돌려준 후

전자레인지 ,

찢어 넣고 조물조물 무쳐 그릇에 담아준다.

조물조물 무쳐 그릇에 담아준다.

무는 납작납작 썰어주고, 홍초, 청양초도 먹기 좋게 썰어둔다.

굴은 쌀뜨물에

굵은소금을 넣고 2~3번 흔들어가며 씻어

물기를 빼둔다.

무, 홍초, 청양초, 고춧가루, 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고

먼저 무쳐준다.

물기뺀 굴을 넣고 살살 버무려

완성한다.

완성된 모습 김치냉장고에 두고 조금씩 덜어먹으면 맛있게 먹을 수 있답니다.

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2023-12-09 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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