[콩 비지찌개] 쌀쌀한날 보글보글 뚝배기에 콩 비지찌개를 끓였어요

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난이가있는그곳

[콩 비지찌개] 쌀쌀한날 보글보글 뚝배기에 콩 비지찌개를 끓였어요

날씨가 많이 쌀쌀 해졌어요 추운날 뜨끈한 국물요리가 생각나는데요 콩 비지는 두부요리하는 식당에 가면 서비스로 주기도 한답니다 두부전골 먹으러 갔다가 콩 비지 한 봉지 얻어와 보글보글 뚝배기에 끓여 봤어요 식구들이 맛있다고 아주 잘 먹어 주네요 밥이랑 비벼먹으니 꿀맛 입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩비지
100g 구매
돼지고기
300g 구매
육수
1L 구매
묵은지
50g 구매
청양고추
2개 구매
무우
약간 구매
양파
1/2개 구매
대파
약간 구매

[양념]

새우젓
2스푼 구매
마늘
1스푼 구매
감치국물
4~5스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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콩비지 100g을 준비합니다

돼지고기 300g울 준비합니다

묵은김치 50g을 쫑쫑썰어 줍니다

도마 , 조리용나이프

청양고추,양파,무우를 썰어 줍나다

냄비에 들기름2스푼을 넣어줍니다

고기와 마늘 1스푼을 넣고 달달 볶아줍니다

조리용스푼

고기가 익으면 양파,무우,묵은지를 넣고 볶아줍니다

콩비지를 넣어 줍니다 콩비지는 조금싹 넣어 주세요

멸치 다시마육수를 1L정도 붓고 한소끔 끓여줍니다

콩비린내를 제거하기 위해서 김치국물을 1국자(4스푼정도)을 넣어줍니다 기호에 맞게 넣어주세요

고추가루 2스푼을
넣어 줍니다

새우젓 2스푼을 넣어 간을 조절 합니다 새우젓으로 간을 하면 시원하고 담백한맛이 우러 나옵니다

거품을 걷어 내고 팔팔 끓인 후 불을 줄입니다 콩비지 찌개는 충분히 끓여 줘야 맛있어요

홍,청양고추를 2개 썰어서 넣어 줍니다

대파를 어슷썰어 넣어 주고 불을 끕니다

콩 비지찌개 완성 입니다

뜨건밥과 함께 먹으면 아주 맛있어요 추운날 먹으면 꿀맛~

: ❤ 콩 비지찌개는 김차국물을 넉넉하게 넣으면 콩비란내가 사라집니다

콩비지찌개 관련 상품

등록일 : 2023-11-23 수정일 : 2023-11-24

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

요리 후기 1

wyi**** 2024-01-21 21:58:40

삼겹살 넣어서 맛있게 끊여 먹었어요

댓글 0

#콩비지 #콩비지찌개 #콩비지찌개맛있게끓이기 #콩비지찌개비법 #뜨끈한콩비지찌개 #뚝배기 #겨울음식 #한식

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