Name: 오이탕탕이 오이무침 레시피!
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 1개; 다진 마늘 1숟가락; 소금 3꼬집; 설탕 1숟가락; 식초 1숟가락; 통깨 2숟가락

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일등감의 쉬운 레시피

오이탕탕이 오이무침 레시피!

손으로 두드린 오이라는 뜻을 가진 중국식 오이무침 파이황과. 우리나라에서는 편스토랑에서 오이탕탕이로 소개되어 한식만큼 익숙한 중국식 오이무침이다. 오늘은 오이무침만큼이나 간단하게 만들 수 있는 오이 요리, 오이탕탕이 레시피를 준비했다. 중국식 요리를 보면 두드리는 방식으로 만드는 채소 요리가 많은데, 이렇게 두드려서 만들면 채소가 갖고 있는 풍미가 훨씬 많이 난다. 특히 오이를 탕탕 두드리면 그때 나는 오이향이 일품인데, 피톤치드라고 해야 할까? 먹는 순간까지도 훌륭하다. 여기에 참깨와 마늘, 식초, 설탕 등을 넣어 조금 알싸하면서 고소하고, 게다가 새콤달콤하기까지 해서 오이 샐러드라고 하기에도 손색이 없다. 누구나 3분이면 뚝딱 만들 수 있는 중국식 오이무침 오이탕탕이 레시피, 바로 시작해 보자.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
소금
3꼬집 구매
설탕
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
통깨
2숟가락 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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위생비닐
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조리용밀대
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믹싱볼
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접시
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노하우

조리순서Steps

오이 1개 깨끗하게 세척해서 준비한다.

오이 1개

도마 , 조리용나이프

★오이 세척방법은, 굵은 소금으로 오이를 박박 문질러 준다. 오이 겉면에 묻어 있는 이물질과 잔류 농약을 굵은 소금으로 제거 할 수 있다. 너무 오랫동안 문지르면 껍질이 벗겨 질 수 있으므로 빠른 속도로 문지르고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈준다.
★오이를 사용할때는 양쪽 끝은 2~3cm 자르고 사용한다. 끝 쪽은 쓴맛이 나고 잔류 농약이 남아 있는 부위로 제거하고 사용하는것이 좋다.

양 끝을 자른 오이는 비닐팩에 넣고 방망이로 세게 두들겨 준다.

비닐팩

위생비닐 , 조리용밀대

먹기 좋은 사이즈로 자른 오이는 볼에 담고 양념 재료인 ▶ 다진 마늘 1숟가락, 소금 3꼬집, 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 통깨 2숟가락 넣고 섞어준다.

다진 마늘 1숟가락, 소금 3꼬집, 설탕 1숟가락, 식초 1숟가락, 통깨 2숟가락

믹싱볼

: ★미나리무침 @7013172
★숙주나물무침 @7012997
★아삭이고추무침 @7012996
★청경채무침 @7012577
★콩나물무침 @7012779
★무생채무침 @7012430
★참나물무침 @7012014
★매콤새콤오이무침 @7012394
★새콤오이무침 @7012829
★류수영 무생채무침 @7012364
★꽈리고추무침 @7011802
★파채무침 @7011794
★느타리버섯무침 @7011726
★얼갈이겉절이무침 @7013355
★세발나물무침 @7013931
도 만들어 보세요~