가리비 요리 홍가리비 찜 만들기 홍가리비 술찜

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에궁이궁

가리비 요리 홍가리비 찜 만들기 홍가리비 술찜

제철 음식은 보약이 잖아요. 마트 갔다 홍가리비가 한가득 판매하고 있더라구요 그냥 지나칠수 없는 홍가리비의 유혹. 바로 사와서 간단하게 찜을 만들었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍가리비
1.8kg 구매
통마늘
13개 구매
페페론치노
1/2큰술 구매
소주
100ml 구매
고추
2개 구매
올리브유
2큰술 구매
버터
30g 구매

[소스]

고추장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
세척솔
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 가리비 손질법

▶ 가리비 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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따로 해감은 안했어요. 겉에 솔로 혹시 모를 이물질을 박박 문질러 줬네요.

믹싱볼 , 세척솔

박박 문지른 홍가리비를 채반에 올려 물기를 잠시 빼주세요

마늘은 편으로 잘라주세요 고추는 내맘대로 어슷썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

웍에 올리브유 2큰술을 넣고 마늘을 먼저 볶아주세요

웍 , 요리스푼

마늘이 투명해지면 썰어 놓은 고추와 페퍼치론을 넣고 볶아주세요.

깨끗이 목욕 재개 시켜준 홍가리비를 넣어주세요

풍미를 주기 위해 버터30g 을 넣어 줬어요.

버터의 느끼함을 줄이고 싶으시다면 버터을 줄여 주세요

술찜이니 소주를 콸콸콸 넣고 강불에서 10분 뚜껑 닫고 쪄 줬어요.

강불

오동통하니 잔 쪄졌네요.

: 쫄깃한 관자의 식감 제철 가리비를 맛봐서 그런지 첫입이 달큰해서 계속 가리비를 쏙쏙 빼먹게 되더라구요 .

홍가리비술찜 관련 상품

등록일 : 2023-10-14 수정일 : 2023-10-16

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

안예나 2024-02-17 20:18:26

넘 맛있었어요~!처음 해봤는데 아주 성공적이었습니다ㅋㅋㅋ먹고나서 국물에 파스타면도 넣어서 먹었는데 맛있었어요!

쉐프의 한마디2024-02-17 20:39:01

비줠부터 최고예요

댓글 0

#가리비요리 #홍가리비찜 #홍가리비술찜 #야식 #안중

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