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가지덮밥 가지구이 양념 여름 제철 반찬

냉장고에 있는 뻔한 야채들을 이용해서 한 접시 요리로 가지 한 개 뚝딱 먹을 수 있는 간단한 조리법 소개해 드릴게요.
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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물에 깨끗하게 씻은 가지는 양쪽 끝을 잘라주고 세로로 한번 가로로 한번 잘라줍니다. 자른 가지는 안쪽에 칼집을 넣어 양념이 잘 베일수 있게 합니다.

가지 손질법 레시피

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 안쪽면이 닿도록 먼저 구워 줍니다. 앞뒷면이 노릇하게 익혀 줍니다. 수분 함량이 많아서 익으면서 흐트러 질수 있으니 조심히 다루어 줍니다. 가능하면 튀기 듯이 바짝구워 주세요.
가지가 익는 동안 준비된 야채를 손질해 줍니다. 파,양파,청양고추,당근은 작은 사이즈로 다져 줍니다. 매운 맛이 부담 되시면 청양고추를 넣지 않으셔도 됩니다. 어린아이화 함께 먹을 반찬으로 만드시는 경우에도 청양고추는 생략해 주세요.

대파 손질법 레시피

양념을 만들어요.굴소스, 간장,고추가루와 설탕을 넣어 주세요. 마늘도 넣고 불량의 물도 넣어 줍니다. 골고루 섞어준 뒤 준비된 야채들도 넣어주세요. 참기름과 후추 넣어주고 냄비에 넣고 끓일 준비를 합니다.
센불로 양념을 살짝 조려 주세요. 국물이 반으로 조려질 때 까지 끓여 주세요.
마지막에 깨소금 넣고 섞어주면 완성입니다.
여름철 집밥 메뉴 가지요리 어떠세요? 항암효과와 수분함량이 많아 노폐물 배출에도 좋다고 합니다. 다이어트 식단으로 최고예요.

등록일 : 2023-08-05 수정일 : 2023-08-29

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