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밥심은국력

황제버섯 명란젓 찌개

오늘은 황제버섯 명란젓 찌개를 만들어 볼게요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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황제버섯은 요렇게 생겼어요.
먹기 좋게 썰어줍니다. 익으면 부피가 줄어 들어요.
둥근 호박과 무는 나박썰고 양파도 도톰하게 썰어요. 홍고추, 청양고추, 대파는 동글동글 썰어요.
명란젓은 큰 걸로 3개가 들어가요. 냉동실에 넣어두면 오래 두고 드실 수 있어요.
두부는 작게 네모지게 썰어요.
냄비에 물 1리터를 넣고 호박, 무, 양파 를 넣고 끓여요. 물이 끓으면 명란젓을 넣어요.
명란젓이 통통하게 익으면 두부와 황제버섯을 넣어요. 새우젓을 듬뿍 1큰술 넣어주고 연두 1큰술을 넣어요. 연두가 없으면 참치액젓도 좋아요. 참치액젓도 없으면 멸치액젓을 넣어요, 새우젓과 연두가 깊은 맛을 내지요.
보글보글 끓여요.명란젓이 익으면 이렇게 통통해져요.
거품을 걷어내요.다진마늘 1큰술을 넣어요. 다진마늘은 되도록 늦게 넣는 게 좋아요.홍고추, 청양고추, 대파를 넣어 마무리해요. 홍고추, 청양고추, 대파를 넣어 마무리해요.
황제버섯 명란젓 찌개 완성.

등록일 : 2023-07-21 수정일 : 2023-07-21

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