돼지갈비찜 만드는법 베트남고추를 갈아 넣은 매운돼지갈비찜 레시피 매콤돼지갈비

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빵빵이

돼지갈비찜 만드는법 베트남고추를 갈아 넣은 매운돼지갈비찜 레시피 매콤돼지갈비

만들때마다 엄지척 받는 돼지갈비찜 레시피

3인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[매운돼지갈비찜 만들기재료]

돼지갈비
1.6kg 구매
감자
4개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
새송이버섯
1개 구매
통깨
적당량 구매

[돼지갈비찜 소스 만들기 재료]

국간장
600ml 구매
진간장
800ml 구매
굴소스
2큰술 구매
맛술
60ml 구매
설탕
700g 구매
물엿
70g 구매
후추
1큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
양파
1/2개 구매
배즙
1포 구매
베트남고추
10개 구매

[돼지갈비 잡내제거]

생강술
구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
위생장갑
구매
믹서기
구매
요리스푼
구매
도마
구매
감자칼
구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 감자 손질법

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우선 돼지갈비는 찬물에 담궈 핏물을 제거해주세요 !

핏물은 30분에 한번씩 갈아주며 1시간 이상 빼주는걸 추천드려요
시간적 여유가 없는분이라면 흐르는물에 돼지갈비를 씻어낸 후 잡내제거과정을 거치셔도 괜찮아요

끓는물에 돼지갈비를 넣어 7~8분간 익혀줍니다 이때 잡내제거에 좋은 생강술도 함께 넣어주었어요

흐르는물에 깨끗하게 세척해준 후 다시 냄비에 담아줍니다

돼지갈비의 잡내제거를 위해 삶아내는동안 옆에서는 양념을 만들어 주시면 되요 믹서기를 이용하여 갈아주세요

믹서기로 곱게 갈아주세요

갈아낸 간장소스는 돼지갈비에 부어준 후

돼지갈비가 잠길정도의 물을 충전하여 끓여줍니다 돼지갈비가 부드러워 질수 있도록 쌘불을 이용하여 1시간 이상 끓여주세요

물 100ml와 베트남고추 10개정도를 넣어 갈아 준비해주세요 곱게 갈지 않고 20초정도만 갈아서 준비했답니다

저는 총 1시간 20분가량 돼지갈비를 익혀냈어요 중간중간 수분도 충전해주셔야해요 만약 빠르게 돼지갈비찜을 만나시고 싶다면 압력밥솥 또는 전기밥솥의 만능찜 모드를 사용하시면 더욱 빠르게 돼지갈비찜을 만들수 있답니다 1시간 20분이 지나고 ! 감자의 껍질을 제거한 후 부드럽게 익은 돼지갈비찜에 넣어줍니다

떠오른 기름은 최대한 제거해주시는게 좋아요

감자를 넣고 20분간 익혀낸 후 아기 이안이가 먹을양을 따로 덜어내었답니다 오랫만에 매운돼지갈비찜을 만들어 먹을꺼거든요 !

미리 갈아놓은 베트남고추를 넣고

새송이버섯과 당근까지 넣어 보글보글 끓여주세요

버섯과 당근이 들어가고 난 후 4~5분이 지나면 양파와 대파를 넣어 2분정도만 익혀준 후 마무리 해줍니다

맛있게 조리된 매콤한 돼지갈비찜 ! 냄비 또는 그릇에 담아 통깨 솔솔 뿌려 마무리해주었어요

: 매운버전으로만 만드실꺼라면 간장양념 갈아내실때 베트남고추를 넣어 갈아낸 후 처음부터 함께 끓여내시면 되세요

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2023-07-03 수정일 : 2023-07-03

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#매운갈비찜 #갈비찜 #매운돼지갈비찜 #간장매운돼지갈비찜 #매운갈비찜레시피 #돼지갈비찜만들기

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